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材料 (2人份)5.39.217.764 u* N X" ]7 s
急凍雞扒 2件 (解凍後先於雞皮面以义子刺小孔)
, X2 @ R- U5 |: X2 A% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙 2個 (切半, 榨汁待用, 其中1/2個切片待用)& b; Q, i' K3 ~, y: W+ W
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生粉 3湯匙
9 N0 |! x s, I+ p# f公仔箱論壇(調味料A)/ K5 J7 E* d* ?# ~) m% S' G
生抽 1茶匙
& s+ [. J. F% @) S5.39.217.76糖 1/2茶匙. H* m+ ` r! s C1 Y, w5 S
鹽 1/3茶匙
% h, O2 x& k+ B, k) l- T酒 1/2茶匙0 ^. G: x2 U& h
胡椒粉 少許
/ _. X' O8 ^" c% C, i公仔箱論壇(調味料B)* n6 n+ q: H; [ F( V; u
糖 1湯匙
* |, X5 B) H% j2 M生抽 1/2茶匙
8 B* c2 T0 [5 {5 [8 I b- w5 Wtvb now,tvbnow,bttvb白醋 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb/ r' w% o8 Z5 S. z- C2 t ^9 z
生粉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb8 X1 Y# l" z* G p
水 1湯匙
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7 V1 r2 ~7 m: b' B+ I- P% Y5.39.217.76做法公仔箱論壇2 w+ l9 @ P4 n% B* n
1) 雞扒洗淨抹乾水, 加調味料 A拌勻, 醃15分鐘備用.5.39.217.76$ o C) }, i" G+ H
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2) 燒熱1碗油, 醃好雞扒撲上適量生粉, 放油鑊以中火炸5分鐘左右至熟 (筷子篤得穿又冇血水出), 最後回鑊以大火多炸30秒～1分鐘至金黃色及脆身, 瀝乾油切件上碟.tvb now,tvbnow,bttvb! E( W2 G; N2 R4 R
3) 燒熱鑊, 下橙汁及調味料B煮滾, 再拌入橙片成汁, 淋上雞扒面即成.3 {7 F' L1 a( ?) g4 h% C0 j5 @
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調味份量都要就番啲橙嘅...所以買好料之後要先試下啲橙OK冇至好～ |
發表於 2009-5-30 04:02 PM
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