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5 @/ a9 t9 C( v5.39.217.76公仔箱論壇3 v5 m' d4 n6 x6 X( F+ \0 `. v. F
材料： 鮮黃菊 1朵tvb now,tvbnow,bttvb4 N1 ?" S! M: |& w( }% D# K
薑 1片
2 }, \! T4 o# `! `& X# y5.39.217.76瑤柱 1至2粒
! y2 ]( Z) a/ Y- a" Z2 v鮮拆蟹肉 300克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I8 j6 s+ X- q% D1 f
豆腐 200克tvb now,tvbnow,bttvb$ J1 W+ E- J/ ^( P$ k
竹笙 15克
* |* ^5 a+ U |. l4 y& }: P1 N蟹籽 2湯匙公仔箱論壇+ g$ C" H9 s# b; x, j: V7 z1 P, v
蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb% V5 V+ D8 |5 d) T1 d4 a! i
水 2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H9 \- G, N+ U! A1 j
上湯 3杯
8 |, ?& p* k g' i' S6 F3 T# N5 O2 ytvb now,tvbnow,bttvb) I8 O5 S4 M: I# a& b8 v
fresh chrysanthemum 1pc
3 Q& D' ~/ P) O4 O4 F* ?0 Lginger 1slice
( ~0 m5 O8 }& J- mdried scallop 1to2pcs( b% E# A2 y& t: `
fresh crab meat 300g
2 U; M) P; e. [bean curb 200g
7 ?* D7 w5 k$ Y0 {3 z+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。bamboo fungus 15g
( J4 Q% @$ g: Z7 u% z8 I0 R( jcrab roe 2tbsps. L' }2 p* w4 s% U
egg white 2pcs
* T ?4 _! N) X U' C6 g: {4 d5.39.217.76water 2cups) j9 t- Y& F6 @" d* `
broth 3cupsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n. g; Z( u3 j4 v. D8 ~
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製法： 1. 竹笙浸於清水約1小時，再用熱水浸5分鐘，沖洗後瀝水切粒；菊花洗淨拆成瓣；豆腐切粒；瑤柱用1/2杯水浸半天再拆成絲。6 P/ R8 o- n( d: u4 w% M- h
Soak bamboo fungi in water for an hour. Drain and soak in hot water for 5 minutes. Rinse, drain and dice. Rinse chrysanthemum and separate into petals. Dice bean curb. Soften dried scallops in half cup of water and shred.tvb now,tvbnow,bttvb% i0 m+ F# s x
2. 煲滾水、上湯，加薑及瑤柱連水，放入豆腐粒、竹笙粒煮10分鐘，然後加入蟹肉及生粉水拌勻煮滾。公仔箱論壇6 Z+ m# U( }! `* \3 h. t, B
Boil water and broth. Add ginger and dried scallops with its water. Add bean curd and bamboo fungi, simmer for 10 minutes. Bring to boil again and stir in crab meat and thickening. Boil.
) f8 c1 z* _0 o: m: X9 g3. 最後熄火，加入拂勻的蛋白、調味料及菊花瓣，用蟹籽裝飾即成。% n4 ?7 D# Y9 I6 k8 J
Turn off the fire. Stir with egg whites, seasoning and petals. Garnish with crab roe.
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! P4 q. E8 A. {4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味： 鎮江醋 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) o) a( r! f* Z0 ~- }3 C
醬油 1/2茶匙公仔箱論壇- B8 N# O% U$ j
胡椒粉、麻油 各少許
- t1 H2 n/ h" AChinese spiced vinegar 1/2tbsp: ~) K" s4 s0 N* K- i
soy sauce 1/2tsp
, m! z" I& K& N# W. C0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。pepper, sesame oil some |
發表於 2009-4-27 01:22 AM
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