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" B! j" g. V% `9 O, w5.39.217.76材料：5.39.217.769 n+ V& `, I$ g: ?9 \2 Z) S# V }' a
牛腩适量、番茄个头偏小的2、3个、罐装番茄酱1大匙（随自己的心意选择就好）、洋葱小半个、豆瓣酱1-2大匙（怕辣可以少放点）、姜4、5片、大蒜3、4瓣、料酒2大匙、酱油2大匙（放生抽主要为提味，老抽上色，可以各放一点）、糖1大匙、盐少许、香葱、香菜少许、白胡椒粉少许、花椒油少许、面条2-3人份。
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做法：公仔箱論壇+ m1 {/ }' Y8 J5 _/ n2 T; |" N
1、牛腩洗净，切成大块，汆烫去血水备用。5.39.217.76' I$ V5 t {/ O1 z% Y6 I
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y7 L, e. H# T2、取来汤锅，注入适量清水煮开。
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0 a% H& p/ d" m$ B/ s3、待汤锅里的水快要煮开时，我们炒一下牛肉，在炒锅里倒入少许的油，烧热后爆香姜片、大蒜和豆瓣酱，再加入汆烫过的牛肉，炒香后倒入料酒、酱油、白糖拌炒，看看旁边汤锅里的水是不是煮开了，把炒过的牛肉带里面的辣油一起倒入汤锅里，用小火焖煮1个半小时左右。
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! ]% f' m' K, E) Etvb now,tvbnow,bttvb4、一个半小时后，将番茄去皮切块，洋葱切块，放到汤锅里，再加一大匙番茄酱，继续煮1个小时左右，快好的时候别忘了加些盐调一下味。
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5、牛肉做好后，把面条煮至自己喜欢的程度。
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6、取来一个大汤碗，加入香葱末、香菜段、白胡椒、花椒油，倒入牛肉汤，加入煮好的面条，放上牛肉块就好了。! K7 w! ?; {5 H6 e- p9 Q
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再配上一道爽口的凉拌小菜-笋丝金针菇，莴笋中含有大量的维生素C，对皮肤的保养很有好处：
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+ Q5 @# W6 g& U! m0 X公仔箱論壇莴笋300克、金针菇200克、蒜末20克、盐2克、糖5克、醋1茶匙、橄榄油2茶匙。
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: L; A& R- ^3 Z) L$ [2 R做法：
- o! e# Y9 G2 s" ?1、莴笋洗净去皮切丝，金针菇去掉黑色的根部，洗净，分成小束备用。
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8 n8 z/ I* ]$ \8 ~% d$ Ptvb now,tvbnow,bttvb2、将锅中放入适量清水，煮滚后将莴笋焯熟，然后捞出沥干水分；金针菇也用同样的方法处理一下，焯莴笋时，在水中放入1-2滴油或少许的盐，可保持莴笋翠绿的颜色。
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4 o5 y( s# H6 w, I公仔箱論壇3、将笋丝，金针菇放入盘中，加入盐，糖，醋，蒜末拌匀，撒入香菜末，橄榄油即可。
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發表於 2009-4-3 01:01 PM
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