8招教你選好橄欖油
3 G( h; M; n J7 Qtvb now,tvbnow,bttvb即使是完全進口的橄欖油也有真偽之分。這裡介紹一些識別橄欖油的簡單方法，以供參考。
* M8 U; L0 y ^. d" r2 G5.39.217.761、看品名和分類。
0 q9 `& u& C# P0 s* ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油的名稱按其等級由高至低可分為特級原生橄欖油(或特級初榨橄欖油)、原生橄欖油(或初榨橄欖油)、普通原生橄欖油(或普通初榨橄欖油)、油橄欖果渣油等。果渣油在任何情況下都不能稱作橄欖油。公仔箱論壇9 z7 Y* U9 R6 P/ E
2、看加工工藝。
+ E# A& [& y! f2 P Z& ~* t% f5.39.217.76相比較精練法而言，冷榨法也就是將油橄欖果通過物理機械直接壓榨出，更天然純正，營養沒有受到任何破壞。按照中國新的食用油管理辦法，加工方法必須在標籤上註明。
+ i/ y5 f2 ]3 m2 B% r) \3、看產地。
# ?3 Q5 C k6 J' l. r產地對於價格和質量的影響很大。目前，橄欖油主產國中，西班牙的產量佔世界總量的1/3，意大利1/4，希臘1/5，其它產油國包括土爾其，敘利亞，葡萄牙，法國，埃及等。
$ j' z. f* Y& k, U+ \/ S$ i% T4、看瓶裝地。
: H4 [. [1 M9 l# s目前，中國市場銷售的絕大多數橄欖油依賴進口。進口的橄欖油主要有原裝和分裝兩種。+ f& i( n# p6 S: s# x9 Y
5、看包裝。公仔箱論壇* R: T9 F- x" f* S* f
由於橄欖油對光敏感，光照如果持續或強烈，橄欖油易被氧化，建議購買橄欖油時選擇深色玻璃瓶包裝，或不易透光的器皿包裝。橄欖油的國際標準包裝為：250毫升，500毫升，750毫升，1升，3升，5升等。
x9 s; u3 J. @6 l5 X, u( ^( w: I3 l5.39.217.766、看證書。
$ r% c: s; O6 v5 G: _; Z( x9 btvb now,tvbnow,bttvb中國合法進口的橄欖油應該有一系列的出口國官方證書，品質證明文件和中國官方證書和品質證明文件等，其中包括進口食品標籤審核證書，出口國官方檢驗報告，出口國實驗室報告，國外廠商的質量認證證書，衛生證書，品質證書，中國實驗室檢驗報告及衛生證書等。
8 L+ y" x( U* J9 @; R6 p( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7、品嚐。
$ |( h2 ?& R! a公仔箱論壇不好的橄欖油有以下特點：油體混，顏色淺，有陳腐味，黴潮味，泥腥味，酒酸味，金屬味，哈喇味等異味。5.39.217.76. R- K- @; P# I. e2 J b/ h; M4 T
8、如何保存橄欖油。
5 ^9 K+ ^, q7 i, l5.39.217.76橄欖油如果放置在陰涼避光處保存(最佳保存溫度：為5～15℃)，保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：①要避免強光照射，特別是太陽光線直射。②要避免高溫。③使用後一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。④勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。 |
發表於 2015-6-2 04:25 PM
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