芥蘭是冬天的時令蔬菜，且煮法多端，常吃有益。
; J3 h0 I0 w" w/ X+ v
3 t, B/ s$ c$ r( R2 v公仔箱論壇註冊營養師黃思敏指出，芥蘭為深色綠葉蔬菜，屬於十字花科植物，不但含有大量的膳食纖維，更有豐富鈣質，長期食用可改進骨骼及牙齒健康，
3 r) T; {' y# [9 M; b& jtvb now,tvbnow,bttvb; l) \2 S: L# d/ i3 E X6 F% v
同時有助預防骨質疏鬆。其次，芥蘭內含有豐富鉀質，有助控制和平衡高血壓問題。 5.39.217.76" P+ Q7 K; M7 z0 z4 {6 m
) i9 q1 B" Y) u+ t! u5 B公仔箱論壇若嫌芥蘭帶有一點苦味？黃思敏提議，烹煮芥蘭時，可加小量砂糖減低苦味，或加入天然調味料，如薑、蒜、、椒等，煮成薑汁芥蘭、蒜蓉炒芥蘭等菜式。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F7 r6 y! g; A3 n# S, F' o
* q/ o# p6 b. Rtvb now,tvbnow,bttvb這些煮法不但可增加香味，更可減少使用鹽、蠔油等高鈉調味料，有助血壓控制及心血管健康。: i& ]1 z d! b3 x+ V) b: A( e0 ~# [
# [) L. U: f1 f, h: i, Z1 ^3 ^她又建議可以使用上湯浸或少油炒等低脂方法烹調成上湯浸芥蘭、芥蘭炒牛肉等菜式，同為健食芥蘭之法。 |
發表於 2011-2-19 07:03 PM
| 
