材料
, Y+ D; Y7 }! J( m麪粉 100克、雞蛋 6隻公仔箱論壇# J* }2 U' d1 y3 F& l
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香草醬& c; n! y; K9 i$ N
鮮羅勒 200克、松子仁（已烘）/牛油/麪粉各 50克、蒜頭（切碎） 2粒、檸檬（榨汁） 1個、巴馬臣芝士碎 100克、橄欖油/牛奶各 100毫升、鹽/黑椒碎各適量2 ?+ s+ y( t: v/ E0 g9 ?5 }
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做法
& R8 }4 t" m9 V4 e1 v7 J% n1.麪粉倒入大碗，下雞蛋拌勻成粉糰後，用手搓揉成光滑麪糰，包保鮮紙備用。
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2.鮮羅勒、松子仁、蒜茸、檸檬汁、 90克巴馬臣芝士碎、橄欖油、鹽、黑椒碎倒入攪拌機打至滑身備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 G! P& w! x9 l7 v4 w9 ^
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3.熱鑊下牛油煮溶，加麪粉後再倒入牛奶煮至稠身，加（ 2）拌勻，盛起備用。
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4.碾平麪糰，放入壓麪機反複壓至 2毫米薄，切成 3塊 6吋方形麪皮。
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$ f. m% K# i" {7 V- U5.水滾下麪皮，下少許鹽，淥 30秒撈起過冷河。
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7 E1 u$ N5 A! O0 m/ h# a+ N' a3 F6 D6.焗盤內掃橄欖油，放一塊麪皮鋪上適量（ 3），放麪皮，重複這步驟 1次，面層撒上餘下巴馬臣芝士碎。放入預熱至 180℃焗爐，焗 20分鐘即成。
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發表於 2010-12-17 05:40 AM
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