[中式食譜] 紅咖喱蝦

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材料
8 c# t5 L3 k, O5 w/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮蝦（去頭去殼） 8隻、椰汁忌廉 200毫升、青檸葉（切絲） 2片、椰糖 1茶匙、魚露 1 1/2茶匙、紅辣椒（切絲） 1隻紅
/ \- ~8 G4 v/ i7 j1 D# R  p9 [* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. K5 t: c: y3 H. F% L# u9 x5.39.217.76咖喱醬材料公仔箱論壇( z7 K- a! D% g7 {2 W4 p! P
辣椒乾（去籽浸軟） 4隻、紅葱頭（剁碎）/蒜頭（剁碎）/南薑（剁碎）各 1茶匙、香茅（剁碎） 1支、泰國青檸 1個、白胡椒粒 5粒、芫荽籽/小茴香籽/蝦膏/芫荽根（剁碎）各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、水 3湯匙8 w! p' ]3 j+ Q# p- E7 M( f$ @# i

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1 ~3 V% ^6 @3 _, \2 \做法公仔箱論壇, Z- M. z# h% V3 E* J6 p: r! w
1.蝦開邊。將青檸削皮切絲，取出約 1茶匙份量青檸皮。5.39.217.76- I' K8 j% w7 j$ n( u% r
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2.準備紅咖喱醬，攪拌機中加入水、辣椒乾、蝦膏、芫荽籽、小茴香籽、芫荽根、南薑、蒜茸、紅葱頭、白胡椒粒、香茅、鹽和青檸皮，開攪拌器打爛成醬，盛起備用。公仔箱論壇- `% b! |4 q, U$ ?' H* [! ^! F+ N

9 N, w, U$ W% }8 b公仔箱論壇3.用中火煮椰汁忌廉至稠身，將 1湯匙椰汁忌廉盛起留用。原鑊中加入自製紅咖喱醬 1湯匙、青檸葉、紅椒絲、椰糖和魚露，以小火煮開，其間要不停攪拌。
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: L( m7 Q! c& H: E0 }公仔箱論壇4.加入蝦，快速攪拌至蝦身轉色即可上碟，加上椰汁忌廉和裝飾即可。
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