材料公仔箱論壇6 h" E7 _ m* [& s. ]+ V9 ?/ z
蛋黃 100克、忌廉 400克、砂糖 40克、呍呢拿條 1條
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0 L8 N$ z/ l9 T* s- Z5.39.217.76焦糖材料
2 g% Q+ x! H/ ^2 R! f7 a: P7 F; W2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖/幼身黃糖各 10克5.39.217.76- _6 f' k! j v5 z5 s' r' v, }' L
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: G( Z+ V \" x( W$ Q$ f) |公仔箱論壇做法公仔箱論壇; E* L1 `! g9 n' r! k3 @. v# ^
1.呍呢拿條切開挖籽備用。
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' k5 e( M/ [1 B" W$ [9 v6 L3 Atvb now,tvbnow,bttvb2.忌廉倒入煲中，加入呍呢拿條及籽拌勻，以中火加熱至 60℃。tvb now,tvbnow,bttvb) {2 m5 k6 B" b5 P5 y8 T! B
' \8 c3 u; h, X U0 }7 j! P3.將糖倒入蛋黃攪勻，撞入忌廉拌勻，倒出過隔篩。
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4.把忌廉混合物倒入碟內，如見有氣泡就用火槍燒走它，焗出來才會光滑靚身。公仔箱論壇3 H1 F6 o5 \2 X; h
1 L6 e+ H; l& G" a9 O0 b7 s2 q8 @公仔箱論壇5.碟放在焗盤，加入水至剛鋪平焗盤底，放入已預熱至 130℃焗爐，焗 20分鐘至凝固，放入雪櫃雪 10分鐘。
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3 w6 T& I# D9 @( y; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將烙鐵放在爐火上燒熱約 7至 8分鐘。0 b# j% K0 |: x6 S6 n+ \
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7.將砂糖和幼身黃糖混合，平均鋪於燉蛋面，將燒熱的烙鐵放在糖面上 1-2mm輕熨，見表面成焦糖便可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% _$ ^ L7 j7 j0 _
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發表於 2010-12-13 05:21 AM
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