材料
1 [- W6 \/ d( f9 E公仔箱論壇蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量 j5 R9 b, S0 r l( e& b
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焦糖9 b3 ]( P: H2 C& M5 ?8 Q
砂糖適量
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/ F- r/ H9 \$ @2 p( N( ~做法 tvb now,tvbnow,bttvb. s" h2 y0 y7 V6 a4 V0 x, F
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。3 o, v" Q( M1 G% ~( |' s8 G4 p
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]+ v% S+ i2 m0 D! [) S2 c
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。4 M! L3 q) {& ]! _ O; k9 F) S8 ~
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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