材料- V" d" c3 ~1 Z. J$ ~
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量公仔箱論壇; ~4 s8 O6 C) E" M4 D. W
. u2 E* `2 H7 d4 e1 A3 L; L焦糖
0 ~1 [$ e( n" X+ \; @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖適量5.39.217.76* S* [5 K& d$ E5 J7 {; u
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做法 0 a* l1 K9 ^& a" D' s- l$ ^- [1 R4 u$ p
1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。$ Q8 e& u7 Y8 M9 H. s
+ K* z4 \4 R- x; W' W* {6 {) r. m% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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3 h+ _+ H2 T+ Q4.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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