材料! b3 |& h9 h. h: f e$ H1 y
蛋黃 3隻、糖 23克、忌廉 150毫升、牛奶 45毫升、士多啤梨適量tvb now,tvbnow,bttvb' T* u6 U. j2 p! g( Q
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焦糖5.39.217.767 w0 u: f4 f% L; B a
砂糖適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* A7 {9 V D4 U/ q8 L
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做法
" f7 @+ z _2 X/ q3 e9 U/ ^. u1.牛奶、忌廉注入鍋中，以慢火加熱煮滾後，加糖調味拌勻後熄火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G2 T W# ?7 J) G- Q0 x
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2.將蛋黃放入隔篩中，將煮熱的忌廉牛奶撞入，一邊拌勻蛋黃。公仔箱論壇9 q, Q: V6 I3 T: D! K* M" i& r j
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3.混合物過篩後，注入容器，放入已預熱 180℃焗爐，於焗盤注入熱水，隔水蒸焗 15分鐘。
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8 |1 w" n N8 r& W0 K5.39.217.764.取出放凉後，於表面灑上砂糖，略為轉動容器，將糖平均黏附於蛋面，倒出多餘砂糖，然後用火槍將糖燒至焦黃。
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5.士多啤梨切出鋸齒花紋後，放上燉蛋裝飾，即成。" ?% v% ^% l, w
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發表於 2010-9-20 06:34 AM
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發表於 2010-9-20 06:57 AM
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