[西式食譜] 凍湯風水五色水冷麪

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材料
: v+ a* q5 c0 ?. C9 l5.39.217.76韓式蕎麥幼麪 200克、豐水梨汁/冷麪水各 100毫升、黃蘿蔔/雪梨/青瓜/蘋果各 20克、雞蛋 1隻tvb now,tvbnow,bttvb; N7 q( ~- N3 k' Z! O- H: b6 k
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做法 公仔箱論壇% ]8 w" G" |: }) ]& T# ?' J+ L) E/ t
1.蕎麥幼麪放入滾水煮至軟身，用冷水冲洗後，以冰水浸泡備用。
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2.將冷麪水加入豐水梨汁，開中火煮，拌勻後放凉成為凍湯，備用。5.39.217.769 S* \4 q/ v; t  l& _2 J# p
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3.雞蛋拂勻後，注入熱鑊用中火煎成薄片，放凉後切絲；黃蘿蔔、雪梨、青瓜、蘋果切幼絲。4 U9 s0 [4 M" `3 e- V

# Z4 J* ?1 F/ l/ f; E, X5 |, \tvb now,tvbnow,bttvb4.將蕎麥幼麪放入碗中，再放黃蘿蔔絲、雪梨絲、青瓜絲、蘋果絲及雞蛋絲，最後淋上凍湯至一半滿，即成。
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豐水梨果汁; ~5 Q$ p8 g6 r) Y7 I
今次師傅用了豐水梨果汁做湯汁，豐水梨是韓國特產，食落特別香甜，不帶酸味，可以直接當飲品喝，用來做湯底，則有一份獨特香甜味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z- H1 u# V& O: t9 E$ h! R