银映凤凰汤 准备时间：4小时( b5 x+ d8 B5 l! [
制作时间：4分钟
5 m' x- l% {6 y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb 主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
3 X) j9 V( d$ B1 \ 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2g
/ U, v3 _7 z) i( s1 t; u- R! P3 u5.39.217.76 制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；
8 ~: N1 k9 F3 o. z- C公仔箱論壇 2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；0 @. b/ I- V V% J% f/ f s9 f
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
! l: `* ]6 @6 Q: ]* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。
' x2 Q( m. C' D5.39.217.76 创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。
5 y( X p) W+ F, ]7 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
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