银映凤凰汤 准备时间：4小时
5 v0 k; b$ Z7 Z. D: q$ q$ L; e 制作时间：4分钟公仔箱論壇2 O5 v' E! ~/ w' ~
主料：老柴鸡300g、羊肚菌10 g、金虫草10g、
# a& G1 }7 D# o9 ]6 Ntvb now,tvbnow,bttvb 配料：鸡蛋清10g、盐3g、糖2gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F; p9 w9 O. Q4 }7 J0 G
制作方法：1/将老柴鸡入沸水焯熟，取瘦肉将其打成鸡胶待用；$ p7 v4 E# f. o7 N) b
2/取老柴鸡骨头，用矿泉水清炖3小时，调味取汤底；/ A* I0 P* d, f% j2 c I
3/将羊肚菌泡发洗净，将其酿入鸡胶和金虫草，放入炖好的老柴鸡汤底再炖30分钟；
6 v; r9 r( C3 a: x h$ @/ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4/将鸡蛋清过嫩油，放入羊肚菌老柴鸡汤中炖3分钟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e1 t! t0 F$ O4 j, I+ [
创意：羊肚菌与清鸡汤的气味与营养都很匹配，将两者搭配，并将鸡胶与虫草花酿入羊肚菌中，犹如凤凰在云彩中飞翔。* M: B+ r$ {5 B. M
烹饪诀窍：烹调鸡蛋清时尽可能地嫩，放进汤中炖的时间不可超过4分钟，否则影响美观及口味 |
發表於 2010-7-3 12:32 AM
| 