[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
) k% Q+ G. i6 b: Y) J# v2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。
* \8 M! D- q' M+ Z0 q. \' s5.39.217.763.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚tvb now,tvbnow,bttvb! X$ l, g1 v% \0 X! p+ e4 `
4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚tvb now,tvbnow,bttvb- o/ w. ?+ N! r! M8 Q0 r
5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |, y  W/ P* a! {. J
判斷蒸蛋是否已經熟的方法：
3 m) G9 a& E+ I7 a4 j9 J先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。