[中式食譜] 蒸蛋

puma8811

1.用吃飯的碗打一個蛋。
9 _/ I. H; @% i; G" o公仔箱論壇2.調味料：原味高湯or烹大師or鹽、味精適量。9 q6 W. H! X* {% R; ~. {/ {
3.若覺得蛋的顏色太白，可以加一些醬油。﹙調味料要減少，否則會太鹹﹚
( O% B& D7 D+ b. Z4.加入溫水攪拌均勻。﹙水溫不宜太高否則會變蛋花湯﹚
+ \/ \6 D2 Q, R  x9 T, T6 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.電鍋先預熱，以耐熱保鮮膜包好，放電鍋中即可蒸出漂亮的蒸蛋。
9 s  L) n8 ]3 j8 V7 ^% C# z# otvb now,tvbnow,bttvb判斷蒸蛋是否已經熟的方法：tvb now,tvbnow,bttvb$ q) y4 \+ n9 W; r/ ]; T
先看蛋面已凝固﹙如布丁狀﹚，再以筷子插入蒸蛋的中心，若沒有任何蛋花黏在筷子上，就表示好了，多做幾次即可掌握熟了的時間，調味料的量也可以控制。