買一斤粗一點的拉麵，用熱水煮到七分熟，起鍋，馬上放到冰開水中，冰開水的量要能把熱麵條降溫到室溫才行。將其瀝乾後，加適量的沙拉油和少許麻油拌勻，以能讓麵條泛起油光為止。
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◎哈姆絲◎黃瓜絲◎紅蘿蔔絲適量。
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1) 芝麻醬用冷開水以一比一調稀。
. A8 B' Y8 {# j$ K F3 @5.39.217.762) 醬油用冷開水以一比一調稀。5.39.217.767 ]) h" K* E8 `; e$ Y
3) 食醋，不用調。公仔箱論壇7 ?5 R$ J: L# D( Z5 M- g
4) 糖水，調到比刨冰的糖水稀一點即可。0 L, m1 d7 s" K0 T: b9 ?
上述四種醬料是一定要有的，一小碗麵都以各加一小匙為原則。tvb now,tvbnow,bttvb; ~6 U5 o! I4 Z5 t; Z! D
其他醬料 g" o: s- g0 y; k `* H% K& C
◎豆腐乳◎辣油◎香菜切碎◎薑水公仔箱論壇" x1 }, x; Z6 j e9 x
吃法
* W# G6 N: H* P6 ~1 x6 D) J0 R公仔箱論壇不要貪多，一次一小碗，加入適量的飾料，作為基底，再加入基本醬料，如果愛吃其中哪一味就多加些，但是其他至少要一匙，再適量配以喜歡之其他醬料，不一定要都加，你可以由吃的人自行研究用哪一種配法味道最好，不滿意的話可以再調另一碗吃看看，很適合各人口味不同的多人聚會，保證令你滿意。 |
發表於 2007-12-5 08:29 AM
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