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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料：
8 y' O$ q5 K. n. `# e! w. g0 z) G4 x草蝦.............5隻
5 o8 x5 x9 B/ W ^; _+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠菜.............4兩
+ U8 g6 ]5 N) G( \0 X) Y8 u) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。木耳.............半杯
( z2 n% \: j. ]8 E+ S- S8 Ltvb now,tvbnow,bttvb太白粉.........1杯
b! ^# s0 G8 R5.39.217.765.39.217.76# N# n9 o/ P5 S5 h" J+ p$ W
綜合調味料：
& h1 b: a) {- t/ w) d6 f+ Z醬油.............1湯匙
% ]2 C# u: ~3 J1 d+ Z8 c5.39.217.76麻油.............半湯匙
$ a, |2 O2 R. N& }公仔箱論壇芥末醬.........1湯匙(或芥末粉) 5.39.217.765 V+ S1 o/ a2 c! T N) P z
蔥屑、香菜屑 各1湯匙 * o* l ^: m2 s0 ~
鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' k5 g* w- }3 K$ G e& \+ m8 H
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做法：
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5 x8 C- d9 o& e5 ]2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
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6 F3 z" J/ c( S2 W! O1 A5 b公仔箱論壇2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲
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. |" O: F) ^& _' ^tvb now,tvbnow,bttvb3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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8 m+ K! ` a m: ], V5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S4 E) `9 O( U9 i; Z0 M
備註： 5.39.217.762 p+ H7 U' X' u% \
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用 公仔箱論壇2 q, C" O/ @* G/ \4 T, }2 A
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營養成份：
) |' @- k: k* r; @! F3 U# e1 N# ]5.39.217.76熱量 318卡
8 e0 b. L5 ]) h/ b1 n公仔箱論壇蛋白質 27.5公克 / d _ a& g m1 W* z" O9 O
脂肪 8.8公克
' ~9 M/ g# S" b2 b/ F! qtvb now,tvbnow,bttvb醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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