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它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。" x9 h' H3 q A+ S& V( ^4 P, H }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, {( X) z9 a& O+ S' a7 y
材料： X i( F2 S/ v( ]! Z
草蝦.............5隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @* f m4 n f4 F) ^7 D% k$ {
菠菜.............4兩
0 O' |1 D1 b5 x; Z木耳.............半杯
6 q6 l. U7 u7 v( r太白粉.........1杯
* O! I% K. X2 G2 \" m! jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S& h" G' B+ G& L5.39.217.76綜合調味料：
, l3 Z. H& n2 }8 g. F! m5.39.217.76醬油.............1湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb5 k( ~/ Z8 `' u( M$ ?( b, F
麻油.............半湯匙
! x* Z4 s e* v! X6 D3 V% Xtvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
" Q$ X2 i( J; |4 M7 e5 ^8 Z/ m5.39.217.76蔥屑、香菜屑 各1湯匙
' S+ Y8 ^( R7 G公仔箱論壇鹽、糖、胡椒粉 各少許 5.39.217.76: W' ]+ ^0 F4 m
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做法： s! G& R4 x: [- V* G+ r7 p
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( W' j& Z% @" S1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片 公仔箱論壇3 P) n' R3 i1 i2 n/ a" x& {
3 J% L! d7 n/ z, C) O6 w3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 公仔箱論壇4 ~9 W5 a& K; ?( W8 d
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3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
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) k. h( i* b- U) ]3 R3 t公仔箱論壇備註： tvb now,tvbnow,bttvb: D- D% u; t2 J0 d
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
9 G4 ~) N) w, g" j7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Y; [3 [" p; x營養成份： ! h( R& [, O% K+ ^5 o9 x& w
熱量 318卡 8 M% s+ |& q, t! ^3 |2 x
蛋白質 27.5公克 , v5 r* ~3 K( n4 e) x
脂肪 8.8公克 . Y, h2 ?! I O9 s
醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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