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1 m5 S$ `$ u( T/ m它最重要的地方就是蝦絲的做法，並非把大蝦煮熟之後切絲來拌，而是把大的生蝦片開來，然後撒上多量的太白粉，用棒子將它打的又薄又大片，川燙後切絲，所以做一盤，用兩隻明蝦或是五隻草蝦就夠了，很經濟。
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材料： 5.39.217.76) a# G8 @, B& |$ W2 s
草蝦.............5隻
& ~: f* s! {9 i公仔箱論壇菠菜.............4兩 tvb now,tvbnow,bttvb* N4 }4 g; G: l& X. i2 O- Y
木耳.............半杯
9 Q0 F. T4 N; s' v9 G太白粉.........1杯
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; c2 J' ^5 l8 C' I; f! B0 N綜合調味料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _( H: i0 C- ?. t m7 T
醬油.............1湯匙 5.39.217.76" j; ]- b o" B1 \
麻油.............半湯匙
0 I6 Q' `+ Z. y0 |1 btvb now,tvbnow,bttvb芥末醬.........1湯匙(或芥末粉)
- ]5 Q9 B" j- q( y7 k3 d' D蔥屑、香菜屑 各1湯匙
* q2 M* [* c; H" _6 w6 o5.39.217.76鹽、糖、胡椒粉 各少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [% ^8 G; R3 Q
% [3 `$ l. h' A8 D$ z公仔箱論壇做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q- b# V" E( X, ]( T
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1.草蝦去殼，由背部剖開成一大片。砧板上放乾太白粉，並將粉多沾在蝦片上，用桿麵棍敲打、壓平，使成為一大片
/ n' y4 [+ a4 g9 \+ M; M3 d7 @# oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( o0 W/ U- s" `2 M, {$ B
2.鍋中水燒滾後，將蝦片放入水中川燙，待蝦片變色且透明時撈出，浸入冷開水中沖涼，瀝乾水份後切成絲 + o. Q, Y0 Y0 P; c- B
0 U- c# M! t8 t6 B5 S! ?3.菠菜切段，木耳分成小片，均放入滾水中燙過，撈出後拌上一半量之綜合調味料，堆放到盤中，上面放上蝦絲，淋下另一半調味料便可
4 G4 j. [5 x) }; F9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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) w, |; I- Y4 J: K; i/ }5 [) d$ l備註： tvb now,tvbnow,bttvb. R7 x, ~0 o! J0 |& d7 c
芥末粉需調成膏狀，放在溫熱處摀1至2分鐘至有辣氣後再用
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營養成份：
5 Z4 N( x, j1 D公仔箱論壇熱量 318卡 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 C$ M6 m- G* A6 w* a7 e
蛋白質 27.5公克
3 K* S* P( ?1 X( Ftvb now,tvbnow,bttvb脂肪 8.8公克
& f! Y+ p% v& o' a r# h醣類 33.4公克 |
發表於 2007-12-4 10:26 AM
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