麻油雞作法
6 }" H: l8 g9 L6 z5.39.217.76材料
6 C+ n7 ]2 O( ^4 p4 B5 g0 ]土雞腿......................... 1000公克
* M9 |' G% B7 J2 e9 r: i公仔箱論壇老薑片........................... 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e$ ]; J. y& [/ c( u* j" y
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調味料
& x; C+ z0 _8 J, O# p* q; R5.39.217.76黑麻油.............................. 180㏄
X$ B) w8 k$ |6 L5 N1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒................................. 200㏄
3 H' \- V6 n4 i, x& t; G水.................................. 1800㏄5.39.217.769 q5 w% v n" h1 T$ \( @
雞精粉.............................. 1大匙
9 G. g0 E8 w; Q. D9 q+ n$ ~# W細砂糖.............................. 2小匙
+ p8 R- B* x% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* N+ s+ ?/ T1 s F9 z/ D& P% Xtvb now,tvbnow,bttvb作法
. n" z! ^2 k) m0 r1 Itvb now,tvbnow,bttvb雞肉前製處理5.39.217.765 w1 B- P- }4 ~5 O* b
1.將土雞腿切塊。tvb now,tvbnow,bttvb, Z7 F. `7 K! Y; b0 {$ a! T) D% n
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
- a3 h* |$ a- D4 Z公仔箱論壇爆香麻油薑片
% m) J& u% l0 A* W/ K* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" F& M1 l% d" z' A$ p4 y
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。5.39.217.768 M( s* D0 K8 @* `5 ] w1 E, `
炒香土雞腿塊
! ]4 `1 S$ _0 a5.39.217.765.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
) q. L2 [# f) W/ M: @, b6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。7 H3 f% m8 q" I/ G
加入酒水煮湯, M# P! x/ Y" ~3 I1 U/ B6 s
7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
0 T- h, l" y1 [" ~tvb now,tvbnow,bttvb8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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