麻油雞作法
$ v% K# K4 p: U: Qtvb now,tvbnow,bttvb材料
2 e: J/ s5 ]4 }1 Q! E: L3 f4 {5.39.217.76土雞腿......................... 1000公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F& _. e# K6 B4 Z
老薑片........................... 150公克
' }) S; V) R5 n5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?5 L- Q+ r7 E8 z: t+ w
調味料
: V* P' j4 @' h9 D, L; d9 rtvb now,tvbnow,bttvb黑麻油.............................. 180㏄
6 h. ]! \ n) P6 f/ C$ U米酒................................. 200㏄5.39.217.768 o* B: S9 J9 {1 l5 I
水.................................. 1800㏄
. S8 U6 E: ~, T+ [0 m6 l9 Y3 W. j% G雞精粉.............................. 1大匙
/ I+ ?5 H: j$ n7 Y# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙' |/ _5 Y; E8 b9 _' h$ \- X6 o
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作法tvb now,tvbnow,bttvb! T" k$ I/ b7 W7 R) p I
雞肉前製處理
. ~2 ~, }; ~8 ^5 b8 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將土雞腿切塊。
* q4 D0 q2 l# P' G- |5.39.217.762.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。公仔箱論壇+ Y* o. |: M2 [
爆香麻油薑片
: c/ i I8 ~3 o3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。
! H3 j% M' T& h$ P6 ]+ L4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。
5 b! L( H" x# X' Z2 O+ a炒香土雞腿塊7 O% R2 Y! u- F
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。公仔箱論壇6 B- Q5 i0 O9 J: @" k
6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。5.39.217.76; |9 o( Y' w4 F
加入酒水煮湯
4 K! ^9 k5 s+ y6 \. N公仔箱論壇7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。5.39.217.76+ \/ Q3 T# e& s
8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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