麻油雞作法
6 z9 F* s1 O4 j) h& h) s+ C1 [公仔箱論壇材料
T G% }* S: F7 L5.39.217.76土雞腿......................... 1000公克tvb now,tvbnow,bttvb- [5 Q2 g, z- `* n7 @+ P- T
老薑片........................... 150公克
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調味料
0 l7 _# E. h$ z5.39.217.76黑麻油.............................. 180㏄
$ T% L# a4 H9 |0 E8 c* k6 rtvb now,tvbnow,bttvb米酒................................. 200㏄
! i9 J4 Q* g1 ^+ K* t0 btvb now,tvbnow,bttvb水.................................. 1800㏄5.39.217.769 f2 a3 l" D- c: R. o
雞精粉.............................. 1大匙
$ }: A2 T% Z* G& L9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。細砂糖.............................. 2小匙公仔箱論壇; y" p0 S" s: r0 q+ X" m7 R/ ?- D
9 w/ b% i& H& C3 d l5 ?- J4 H作法公仔箱論壇/ b" `4 r" W: V/ i' W6 ~, F* W
雞肉前製處理
; a0 ?3 A5 r4 i6 O; u8 v8 c) [5.39.217.761.將土雞腿切塊。$ X: ]2 c7 U7 U1 z
2.把土雞腿塊以清水洗淨，備用。
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3.起一炒鍋，倒入黑麻油與老薑片，以小火慢慢爆香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 e1 n1 M- Y1 ^* E3 c* f
4.待作法3的老薑片爆香至捲曲，備用。0 n: n1 H$ F; a5 k9 T0 `, F2 P
炒香土雞腿塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; T! d9 C: I! ]
5.在作法4中加入作法2的土雞腿塊。
: a+ O" ?0 t) H. X6 H6 Y: I3 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒至土雞腿塊表面上色熟透。tvb now,tvbnow,bttvb0 u3 `; Y/ R' `, }1 o
加入酒水煮湯
3 M6 a0 O+ O: `7 e7 L( K7.在作法6中加入米酒、水，以大火煮至沸騰後，轉小火煮約40分鐘。
% w& K2 R' d1 D2 Q8.起鍋前加入雞精粉與細砂糖，拌勻調味即可。 |
發表於 2007-12-3 08:33 AM
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