[西式食譜] 栗子燒春雞

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材料(2人份量):公仔箱論壇$ y: a/ h$ R2 q0 n. v
春雞.....1隻(重約700-800克)
  j& F2 S# K# {2 V: T2 C; B$ Q公仔箱論壇乾百里香.....半茶匙
+ r9 @* n" Y6 e' u" K5.39.217.76煙肉.....2片切碎
$ {6 G1 s' B3 \6 T乾蔥.....1粒切碎
# |( O$ A7 k! ?tvb now,tvbnow,bttvb栗子.....10粒 (烚熟及去衣)
. t  K0 Z8 m' {' q葡提子.....6-8粒 (去及及核, 切成兩半)
/ _, M  m, c! F! s1 y. C白酒.....100毫升 tvb now,tvbnow,bttvb; H3 ], h+ f4 W  l
金萬利Grand Marnier橙酒.....50毫升
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$ n% G" ]! u6 z3 L% P做法
, R. C5 c9 I8 [3 @! d1 C* G1. 焗爐預熱至攝氏180度。5.39.217.76% _* C! c, K+ o
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2. 春雞洗淨抹乾，用鹽、胡椒粉及百里香搽勻。
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- w: \) D4 [6 _7 s- I3. 燒熱1湯匙油，把春雞用中火煎至兩面金黃。取出放烤盆內，放入焗爐烤至熟透，約25分鐘。取出放一旁。公仔箱論壇4 D6 ?; r  \6 P3 ]+ o

( }4 k: J* {7 @3 x5.39.217.764. 煙肉碎放入鑊內炒至微黃，加入乾蔥碎炒香，再注入白酒並將鑊底的精華粒括起。公仔箱論壇9 s, w: [/ {5 A

7 s6 N* }6 P; z+ r; b8 T/ `公仔箱論壇5. 放入栗子及提子粒，用中火煮至汁液尚餘約3湯匙。