[中式食譜] 欖油燴鮮蔬伴鮫魚

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材料:        
0 P0 n  C$ N. @; V公仔箱論壇鮫魚扒2塊（10安士）、茄子（切大粒）3安士、翠玉瓜（切大粒）3安士、番茄（去皮、籽，切粒）、洋蔥半隻（切絲）、蒜1粒（切片）、刁草2湯匙、雞湯1/4杯、初榨橄欖油3湯匙、魚露2茶匙
2 Y) N! H' w: o8 u! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! J9 m! h/ M; ~: e

1 o4 {: y- g# V, E4 o+ H, q5.39.217.76調味醃料：
: B+ A. j5 k+ W- M4 I& m3 A- ^7 E食鹽1/3茶匙、蛋白2茶匙、生粉2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、生油半湯匙8 l- y6 f1 l5 b- B

, X4 r/ t& o: `  x公仔箱論壇
% x3 N  `  v7 [: r1 ?公仔箱論壇做法:        
% u+ {# q' Y, i0 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鮫魚扒洗淨，充分抹乾身，將醃料充分拌勻，均勻塗抹在魚扒表面，醃10分鐘備用。公仔箱論壇7 L: ]( [9 J) e. G/ b4 N3 _
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2. 在魚扒表面撒上少許生粉，下鑊中煎香及煎熟，排放碟上備用。
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% D, k; b3 ]+ h: Atvb now,tvbnow,bttvb3. 在乾鑊中烘炒茄子、翠玉瓜、番茄、洋蔥及蒜片2分鐘，下初榨橄欖油炒軟身，加入雞湯及魚露煮至收汁。
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4. 以少許生粉水埋芡，拌入香草，排放魚扒邊即成。