[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
! d& B& n/ y" {+ D" M5.39.217.76米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯
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, T9 Z& g1 E* ^5 S公仔箱論壇調味:        
3 d5 C* g4 D2 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙: I; |0 m, i" p. _+ H/ L

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' {2 Z9 x4 W* M7 u  q1 k! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:         公仔箱論壇; D& [, Y3 P0 L
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.76' h0 a! J$ v. z% r0 x

+ `6 J8 `$ x1 B2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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9 K6 r, t8 t* i4 ktvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。5.39.217.76  _$ f3 E3 d" s  x3 S" `8 O+ B8 W

3 v# [* s+ a& G* ?& @* G; t$ ^* vtvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。