[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
$ }5 Z2 p, b  t8 }5 m8 s米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯5.39.217.76: w0 }; ^( r7 L0 n7 f

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4 L& v9 U7 P4 W( S+ L5.39.217.76調味:        
; Y& Q6 ^- h/ \' ^, d. |柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙公仔箱論壇1 S4 J: D; e, ^) K/ [5 Q" U

* v0 _. s* n( `tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a0 V% `* D% W! f2 P/ Z
做法:        
: _( o& X( a  F' N+ M8 W; a5 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。公仔箱論壇' N$ _' }0 E+ W* t5 h% M8 `

+ B: o; _+ }9 E% T6 A1 Ztvb now,tvbnow,bttvb2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb3 _4 [1 A( X  H+ |) m

  b: l2 L2 @& V: H8 H公仔箱論壇4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。