[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

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材料:        
- a9 b' }* T8 u2 g4 W% S' }9 I2 t& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯公仔箱論壇) `3 K; D7 @% ?: z: w: c! @
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調味:         公仔箱論壇9 F% i! Q* a& {1 y
柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙
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做法:         - G: u/ z9 r! ~' g
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。5.39.217.768 T9 k) n- q8 e$ X& {1 d
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2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。
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: Z. S; G' d4 o. Ntvb now,tvbnow,bttvb3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。- D4 J' v5 s' U5 \4 f

: Z$ @4 r( P& x9 `9 n- |9 `tvb now,tvbnow,bttvb4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。