[中式食譜] 花菇風栗燜大鴨

nt1972

材料:        
- x" E$ F4 \6 R( F5.39.217.76米鴨1隻、栗子肉2量杯、冬菇4隻(浸發、蒸透)、蒜子6粒(煎香)、薑片6片(煎香)、乾蔥5粒(煎香)、蔥段半量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g* w/ ?/ v$ [+ }5 T6 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z  I3 P' i& W* x
公仔箱論壇# {+ h; N2 r- ]; f% b4 e" ]+ D, n
調味:        
& f( r( c; y# v% y# a! t5 G0 xtvb now,tvbnow,bttvb柱候醬2湯匙、砂糖2湯匙 汁料： 上湯1量杯半、魚露3茶匙、麻油少許、胡椒粉少許、紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Y1 X; p: k2 P4 `
公仔箱論壇% R7 N# n9 W9 t9 D- t$ ?8 O0 B$ g
tvb now,tvbnow,bttvb; ^) t9 D$ @  ]4 A# q
做法:         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b) l! v4 r8 G7 @% A" m
1. 鴨斬件，洗淨後充份抹乾身，下白鑊炒至乾身，再加入砂糖，以中火炒至香黃，取出隔油備用。
, c- {/ F( M8 z3 |% `" y* [tvb now,tvbnow,bttvb
5 Z, N6 t  _5 ]! {tvb now,tvbnow,bttvb2. 將冬菇及栗子下鑊炒合，加入蒜子、薑片及乾蔥炒香。) r* C8 a& [) z$ K) ?! }# Y

, D3 p4 y- o7 q5 B& g  P- p公仔箱論壇3. 加入鴨件及柱候醬炒勻，注入汁料煮滾。8 Z7 O7 _- }% ^

. I! E" _3 {6 f9 W0 H; |9 I. J+ ~4. 收慢火後蓋上蓋焗煮30分鐘，關火焗2小時，煮滾及以生粉水埋芡，撒上蔥段即成。