如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 6 a7 W7 y; G g
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 公仔箱論壇* G2 D, J9 r9 K! G! b
: C6 e6 L9 t6 l3 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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5 x* Q4 M" T* U u* M. k公仔箱論壇【偷呷步】% _+ w+ J( ^8 ^1 C1 B! Q
用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
3 q: a" V: b# d' `$ `- N6 z作法： 公仔箱論壇+ {$ i$ J" k! o8 O t% e. d
1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 5.39.217.76) M2 b; ]. \2 U5 W4 I
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
3 n( _) a+ L D/ m, M' H3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。$ l4 P% {- h+ T" Y0 c% G
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |( R" D0 B% S5 U8 j! b: L
5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
H" }! ?& T2 N) |2 G 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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9 u _4 U8 g0 ^5 i1 J: ?) ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
0 o6 U; I' G6 B% g公仔箱論壇★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 H7 @/ i' u2 h+ q; q2 ?) O
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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