如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。 tvb now,tvbnow,bttvb: v$ l) h+ G0 {7 S
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。 tvb now,tvbnow,bttvb/ z- l; W" T- l7 f3 }" e
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我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？2 c" G, [5 Y, B' y$ B
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網
; P. \, ~ z3 a" H5.39.217.76作法：
+ i4 _0 v+ a9 m& C. u% z( |5.39.217.761.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。 公仔箱論壇- U1 D5 i6 }( x, w, ~
2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
$ K: i7 n @0 `3 t X公仔箱論壇3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。- s# }1 _0 M' [8 @/ ?4 n. s$ p f
4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
7 Y6 S, h* ~ k, y( X公仔箱論壇5.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y( t! @/ D; X* x0 ]! M
跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
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★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
3 m% K6 b3 c1 q- ftvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。
# r8 K9 L( s4 x# D% @3 V' m dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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