如何清洗蚵仔不管怎麼洗，沖過多少次水，蚵仔都還是黑黑的，聞起來味道很腥，到後來連肚子都弄破掉了，不知道該怎麼辦才好。
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這問題要解決並不難，洗蚵仔最重要就是把外層黏液洗乾淨，每個蚵仔下面都有個包，不小心洗破就會整個流掉，所以首先要留意不能夠硬著來。
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# b- B4 O8 U7 d0 _公仔箱論壇我教大家一個方法，簡單又明瞭，只要用果汁機打些蘿蔔泥，很快就可以把蚵仔洗得乾淨又漂亮。至於怎麼做？
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用具：白蘿蔔、刨刀、果汁機、過濾網 1 p+ |9 O! t7 O8 S
作法：
3 P1 F. c* y o$ h4 a4 G9 G1.白蘿蔔直接用刨刀削幾片下來，放到果汁機裡面。
8 I2 e# Y: ]8 V; }! _4 m9 U% N2.加一點水，把蓋子蓋緊，攪打成帶有顆粒的蘿蔔泥。
5 O6 L l$ k$ e3 o0 A: etvb now,tvbnow,bttvb3.倒在盆子裡，將要洗的蚵仔放進去，用手輕輕地和一和。
5 b. M9 |' d7 X' U2 \, i9 F7 P/ t4.稍微泡一下，用過濾網瀝出蚵仔，放進水盆，移到水龍頭下撈洗，很快就會洗得很白。
% X& i, A. p7 G" A5.39.217.765.再用清水撈洗一遍，就連容易藏污納垢的唇葉，都可以看到洗得很乾淨，
+ E* @9 C: A: y$ t: n2 v/ I 跟只用水洗很多遍的蚵仔一比，就知道蘿蔔泥的潔淨效果多驚人了！
% A+ E( f& Q$ M6 V, d1 y6 i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j! B n" S& L j9 a( h* ]/ n
【說分明】 5.39.217.763 M% }7 f# W( _2 a6 H8 r/ p: z
★白蘿蔔在廚房真的很好用，它裡面含有一種蘿蔔素，功能很多，淨化美白就是其中一種，用蘿蔔泥洗蚵仔，稍微浸泡，黏液很容易分解，髒東西也會被吸附住， 就不必擔心把蚵仔包洗破掉了。
4 O% O6 Q, G3 ~! c V3 [) ctvb now,tvbnow,bttvb★泡過蘿蔔泥的蚵仔，上面沾著蘿蔔顆粒，聞起來全是蘿蔔味，幾乎一點腥味都沒有，這是因為蘿蔔素也有去腥作用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t6 w' Z0 Z( M1 ~/ ^
★蚵仔洗過一遍後，盆裡水會變得黑黑濁濁的，就是髒污都脫落的結果，再用清水重新撈洗，一顆一顆都很完整，而且十分乾淨，怎麼料理都不怕吃到沙子。 |
發表於 2009-6-7 11:42 AM
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