[甜品] 高力豆沙

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: V1 F# k/ P- y材料( Z* C% G: }7 R( G. D3 P2 @
麪粉 4湯匙、粟粉 1湯匙、豆沙/糖霜各適量、蛋白 2隻
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1.蛋白拂打至企身，將麪粉篩入，再篩入粟粉，順時針輕力拌勻。
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; i% K. _4 L8 t( H2.用匙羮舀起蛋白，放入豆沙粒，再鋪上蛋白。0 R: J- M0 ?- Y. Y* |
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3.開大火將半鍋油燒熱，用筷子試油溫後，放入蛋白炸至金黃色盛起，放上廚紙吸油，上碟後灑上糖霜即成。