c l) y1 g7 d8 `4 Htvb now,tvbnow,bttvbDuck Terrine
* j+ k& i: j }公仔箱論壇4 @& u- x9 a4 o |0 `1 t: M( A- L' B
7 x$ U# N: ?: e0 ]# u @公仔箱論壇公仔箱論壇. d$ X. B; a L. l! g% _
材料tvb now,tvbnow,bttvb, G0 h* p f$ Y' j7 y# |8 Y
免治雞肉 200克、免治豬肉 200克、鴨腿肉 400克、橙皮碎（半個橙）、鵝油 1湯匙、味醂 1茶匙、豉油 1茶匙、鼠尾草 2茶匙、百里香 1茶匙、迷迭香 1茶匙、薑茸 1茶匙、鹽/黑胡椒碎各少許
$ ?" i7 l/ i. ~% A7 M公仔箱論壇+ C, d0 Y s5 h3 `+ j; ]
5 X6 Z; N3 _& w3 H+ Utvb now,tvbnow,bttvb做法
/ _ A2 H& g$ V3 E% ]- X4 `1.將所有材料放入大碗拌勻，再用手搓勻，要搓至完全混合及起膠。公仔箱論壇8 r" {* `1 X! a1 V2 g0 U" C6 n7 N
: U- w+ c0 n# o0 @5 ]
2.將適量的（ 1）放保鮮紙上，捲成約2吋直徑的圓柱狀，將保鮮紙兩端扭實定型，然後再包錫紙。
4 ~$ A6 A7 M9 ~8 U9 _5 w7 {; rtvb now,tvbnow,bttvb/ J: Z" Y4 `7 s0 t8 f
3.燒滾水，放入（ 2）以中火隔水蒸30分鐘，間中打開鑊蓋讓蒸氣溜出，令煲內溫度不會過熱，這樣可保持肉質嫩滑。# h# D. g9 \; S: B: o: h
tvb now,tvbnow,bttvb8 Z6 ^ h ]8 Q4 p0 g( H
4.待肉卷蒸熟，取出放凉後，放雪櫃雪過夜，吃時切件上碟。5.39.217.76/ k( {4 w7 o9 F8 s! S% I
# m: p4 x, C& y/ v
7 P0 Y! @0 W! V" j; {( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 x2 B1 |4 h ^3 b& J
; u% d$ k3 [6 l8 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" z" I" J: x, R0 Q ~7 x公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `: J, s: w4 X1 v; j9 F5 l! z3 z* y
1 h- G3 j/ n f: V) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M. n! @! j' y1 [
) e0 l: s$ X& f5 P: S' z; E- @' m" Z" w因買不到鵝油，我用生油代替，但不知為何很難打至起膠，於是我又加入少許粟粉希望可以多點黏性，結果出來很粗糙不太像樣，可能是保鮮紙包得不夠實吧﹗4 t- ?% x, h8 c& a! l& p
|
發表於 2009-10-17 06:14 AM
| 