材料
9 T( q+ v+ x' P& r% \" g0 o豬皮（浸發切大塊） 1磅、豬肉清湯 300毫升、鹽半茶匙、老抽 3/4湯匙、南乳 2湯匙、薑蒜茸（混合）/麪豉各 1湯匙/ a. K9 T( u* B1 `! P4 r& V
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* s2 \! J8 O$ ~5 c公仔箱論壇做法
1 C R' V! p" U! `4 ~& Z1.燒熱鑊下油，先爆香薑蒜茸，加麪豉、南乳爆炒至發出香味。
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% b& V" s& `3 S4 k/ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.加入豬肉清湯，放入豬皮、鹽和老抽拌炒，以中火煮 5分鐘，再開大火煮 2至 3分鐘至湯汁收乾即成。
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貼士. a& C6 ^' ]1 L" ^
市面較少見砂爆豬皮，其油份較油爆豬皮少，煮前先用 40℃暖水洗去砂再啤水。如買不到，亦可把豬皮多汆兩次水去油。 tvb now,tvbnow,bttvb3 x2 U0 D, ]& R/ _% M
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發表於 2012-1-14 06:01 AM
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