[中式食譜] 荷塘芥蘭炒雞球

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材料
& g, ]1 D& T) L5 o雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 z* J+ B% V0 [* s" e$ y8 v; S7 L8 r7 m
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醃料
. N( z& y5 U% r' b6 A* M公仔箱論壇豉油/豆粉/糖各 1茶匙
/ L( W, {8 u1 h公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 O& g; b' @2 |9 m$ d
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做法公仔箱論壇* q8 y. @/ ?: ^3 R8 F/ G
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.76/ g$ F1 m) K$ D7 {) l2 \* C3 Z  b

7 D# ?  Y1 R7 M( i( M2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。, O; B4 @# z7 P' O1 k! m

. g; ?; z* ~2 E3 ^4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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貼士
" }' ^/ o8 V; J! Z9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V! a8 }( x7 ~6 K+ g; m

joeybibi

Nice, I like it. Thanks for share !