材料
4 E5 ]& ?7 U2 g$ K, K/ l+ ^# [! etvb now,tvbnow,bttvb雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb2 k/ d0 Y2 ?; B4 F# N4 G
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醃料; t' k' p: k0 T5 u3 t
豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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: R# u2 I+ ^ ]8 n/ c: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法& [/ h6 i+ [4 H( |5 v( K8 }
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.765 _) ]) V. r9 ^' Q' x/ b
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。0 X2 @ T8 P& ?, Z
! J( l$ V( J5 o8 K0 w4 p: P3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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' r; N! K( [2 j5.39.217.764.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 " f5 X2 e7 W( C1 t2 H
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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