材料
% v* H! x$ c) z; p/ F. J5.39.217.76雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
0 W) ?1 B& J* U6 z1 y) m0 K& |: G公仔箱論壇
2 y7 f4 C2 J) k醃料
& v! h7 S* e0 E- U豉油/豆粉/糖各 1茶匙
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做法
0 ]0 a) d- B% M4 {; n. p, D/ r1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。5.39.217.76& q/ ] t/ J$ k" x$ _' |7 Z+ F
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。
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5 @3 {$ V; t6 I# k2 O公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。
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' t* T# R2 h8 L' y+ \4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。
# O2 Z' B% B6 a E5 o9 h8 N; i' E" p公仔箱論壇5.39.217.764 A0 f! ?8 ~: u! {5 A
3 R0 ?& V' D9 z9 E* ]& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ [' |' ?( c' Y% H5.39.217.76芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~9 r3 c5 s) }
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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