材料6 n# \9 m/ z/ n" x8 m% o' I
雞髀 3隻、荷塘芥蘭 1棵、生粉水適量、糖/薑汁/紹酒各 1茶匙
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2 O0 s( x5 L8 M2 v4 @# s公仔箱論壇醃料
5 m6 V9 [+ e# `# W9 ?& w( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油/豆粉/糖各 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |8 |, P4 L1 ?# A# U( U" ~
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做法tvb now,tvbnow,bttvb0 u7 P! ^+ d* T- E
1.雞髀斬件，下醃料略醃；荷塘芥蘭去葉、切薄片。: w" ^* R" b' t& w$ c
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2.煲滾水，下荷塘芥蘭汆水，滾起後撈起備用。( @' f. p+ \) G1 B2 A) U# b
. i- B3 ~2 R' F; q3 _/ A4 x3.燒熱鑊下油，雞件連醃料下鑊，炒至轉色，加蓋，見有蒸氣冒出後，轉細火焗 5分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W% ~4 [$ k; o; a! w) |. Y
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4.繼續下紹酒、薑汁、糖、芥蘭，略兜勻，下生粉水煮至略稠身即可上碟。# V" \9 L$ A: K3 \
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芥蘭配薑汁、酒、糖是不二法門，因芥蘭本身帶少許澀，糖可以減低其澀味，薑汁及酒又有效帶出芥蘭的味道。
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發表於 2011-12-15 01:27 PM
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發表於 2011-12-18 01:48 PM
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