[中式食譜] 焗魚飯

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材料
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% F- q1 \* f4 q     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
+ y; Y7 b0 Y9 d, F# K, P: {          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙
- ?! H+ y# q1 @; @4 m# C; T# Q+ a5.39.217.76          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
# v5 r, ?- h1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
3 M. |% _+ n, I! z  i公仔箱論壇5.39.217.76% W7 ^7 w& g) E8 p7 I, C
鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
+ D; ?# y. G+ d; u; O8 ?洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。3 E( C& f0 Q+ `4 u2 |* N: A' Q4 _
再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
- Y5 u: h3 X7 h1 f用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。