材料 ( t, r; q9 D0 {& m5 G5 [/ b
大白菜 200克、鮮菇（切細粒） 1隻、五香豆腐乾（切細粒） 90克、雞蛋（拂勻） 2隻、葱粒 50克、甘笋粒 130克、粉絲 30克
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餅皮料5.39.217.769 F3 S6 ?* a! j+ x4 g
麪粉 420克、滾水 300毫升, h6 Q, U1 U* w: {' `3 c
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調味料
3 N; U/ c9 ^/ B$ c0 N1 J" l5.39.217.76鹽/糖/雞粉各 1茶匙、胡椒粉少許、麻油適量公仔箱論壇7 @3 H- ]4 Q3 o
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* W0 t) {$ ]% r; y, Q3 z做法
P5 H& O2 E( q. @+ j5.39.217.761.將麪粉倒上枱，中間撥一小洞，加入滾水，用膠刮略拌勻，再用手搓揉成粉糰，如覺得太乾的話可加入少許水搓勻至不黏手及呈滑身粉糰。 q- ~1 b, l# T
: w* a1 k5 n5 _2 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將適量的粉糰搓成條狀，平均切成小份，撒少許麪粉，然後略按平，用酥棍碾成直徑約 5吋薄皮備用。
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1 A. ]0 N2 k" l5 {. ^. K/ X! e3 Otvb now,tvbnow,bttvb3.粉絲加入清水浸腍後，瀝水，再剪碎。tvb now,tvbnow,bttvb3 ~. i* N. B7 l# n- g
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4.大白菜撕開，煲滾水，放入大白菜烚熟，取出，切碎放入毛布中扭乾水份。
6 ?5 e! ?: ^0 }& D1 k* dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S/ ]; E# k4 Q5.燒熱鑊下油，下蛋漿，煎熟弄碎盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~9 c* s/ M: R/ k$ k! Z
5 {; E% H7 g2 R( [6 T* O3 ]tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，加入甘笋粒略炒至軟身，然後加入鮮菇粒、五香豆腐乾炒勻，再下粉絲、大白菜、蛋、葱粒炒勻後，下雞粉、糖、鹽、胡椒粉、麻油炒勻盛起攤凉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p) O0 \* D9 d$ E3 x; ]; F
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7.將適量的餡料放上餅皮，蓋上另一餅皮，沿邊摺合收口。8.燒熱鑊下油，放入餅糰煎至兩面金黃即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' [" s0 L* T# e; Q2 ^
+ s3 V: b; {- p% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& ?3 a+ v9 j \) d" w5.39.217.76另可將所有餡料先拌勻，包入餅皮中，直接生煎，食落會更多汁。
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發表於 2010-11-23 05:37 AM
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