材料tvb now,tvbnow,bttvb' E# O8 X- W8 ]! r
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋
" r( l3 P9 X0 s( c4 P. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇2 v9 }$ A8 D4 M! ]
調味
% w' X* U$ q# M p; }3 p公仔箱論壇魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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# l s$ |, V1 Z0 D. L) \2 w調味
6 u! H# N5 A, ~# itvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇; i7 _; I: v6 I. m0 @* H; g
5.39.217.764 T; B. |( B2 ~, N L8 |. v( H m
脆漿材料7 z( U# }0 W7 \( d
脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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做法公仔箱論壇+ k0 K# K* o# l& @" ?6 }7 y
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。公仔箱論壇4 k9 G) \) C1 k" R6 ?% z; A
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2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ~' E5 `& M) q
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4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
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( ]+ `) g8 L' K5 l4 ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。公仔箱論壇0 \5 C$ q3 f+ F8 r5 E4 t. i) p
2 |% E" f4 m" o% S8 i7 m$ I1 k6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。tvb now,tvbnow,bttvb: M1 S/ G0 [$ a1 H6 J
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開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。+ n, k! D3 ]: M
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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