材料5.39.217.76/ \3 U1 T$ i2 T
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋6 V' B+ z3 _0 P5 _8 t/ M3 d9 [' n3 C
% a9 K u4 @9 Z6 @公仔箱論壇調味
5 A+ G, s" B6 K! f: i: c9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦
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鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許公仔箱論壇! {* t! P$ Q( C: T \% y S
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脆漿材料
" @1 ^: W2 }# D i! ^' u7 S" J公仔箱論壇脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
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/ D2 c& A s7 n; \, ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z: J8 X/ d: x. a2 f3 A) z
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。5.39.217.76( g, y2 q, T& T% h/ j. B4 [0 _
/ D+ a, R. C* p0 j. S0 Y6 a5.39.217.762.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
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+ W. Q2 r8 T. B3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?4 C: C+ k9 v# e% u# E+ v# s
+ F( a$ z4 }# H9 `) t3 x4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。tvb now,tvbnow,bttvb$ p$ E; ^& f' d; |# Q
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5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
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. P0 G3 J# d; D$ T$ `; c/ t% ~( \- J5.39.217.766.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。
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) i" h _0 u+ a/ @3 [5.39.217.76開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。
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發表於 2010-11-3 05:35 AM
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