材料9 M, u5 C: A* _) q$ D
紫菜 2片、蛋 4隻、蝦仁 300克、芥蘭絲 40克、甘笋絲 20克、柑桔油適量、蛋漿/生粉少許蛋5.39.217.760 A. |" R/ v' G/ I) D
公仔箱論壇: I* _4 m. T0 I4 C. V7 c
調味
) z& q+ _ q v3 b; f, B魚露 1/4茶匙、胡椒粉少許蝦tvb now,tvbnow,bttvb6 S& {8 ~9 @ _( i
5.39.217.76' ]& u& \% D' n4 H/ g$ S9 u" M) d
調味
% q4 ^" J; \0 A; I2 R- Z+ U1 g3 c% t" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/8茶匙、糖 1/4茶匙、生粉 4茶匙、胡椒粉少許
5 c$ b7 ^1 [8 |6 c# k, S/ a公仔箱論壇9 c0 w% I, {. m; a8 V
脆漿材料
6 ^3 m) W; M% |+ ]脆漿粉 100克、水 100毫升、油/白芝麻各 1湯匙
: u$ i9 b$ L( z! Q! q: d# T* x) {+ ^' x7 V! H1 B$ S3 c+ b
公仔箱論壇# X" f# z6 N+ H* }0 F
做法 r, F! Q$ D3 @( Y. F
1.煲滾水，下芥蘭絲、甘笋絲汆水撈起備用。
9 {1 O$ O9 G* k6 x- n9 V) l
1 L9 B: P/ l9 z; C; E2.將蝦仁拍扁後剁茸，加鹽、糖、胡椒粉、生粉調味，下甘笋、芥蘭拌勻。
7 o1 a+ |. Q C$ o公仔箱論壇
( ~) J5 O/ \3 i8 ]" K# f公仔箱論壇3.將魚露、胡椒粉加入蛋漿拌勻，倒入易潔煎鑊中，以中火煎成蛋皮備用。
- b- ]7 t' k% p; c, R- p公仔箱論壇% E2 c! h7 Z. \
4.微波爐保鮮紙上鋪上紫菜，掃上少許蛋漿，再放上蛋皮，撒上粉，平均地塗上一層蝦膠，然後捲成條狀。
9 t3 P9 Z2 r6 C/ R公仔箱論壇5.39.217.768 K! j! t# I! _ h; @7 d" d; L9 @
5.開大火燒煲水，放入紫菜卷蒸約 12分鐘，取出待凉後，切約半吋薄片。
' D6 k( w% [9 H# r# ^/ }$ y8 P0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# i, v( `* _: y: T' D
6.將水加入脆漿粉拌勻，下油、白芝麻拌勻成脆漿備用。7.將紫菜蝦膠沾上脆漿，放約 130℃油炸至金黃色後撈起上碟，吃時蘸柑桔油即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a( p1 H8 \- s3 g, ]: S7 Z, F" k
6 t+ Q- l& x% d4 f
開脆漿時加入少許油，炸出來的效果會更鬆化。. ?5 r1 u7 J% b a% B
|
發表於 2010-11-3 05:35 AM
| 