# q( ^3 f* X; ~* n! F% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：山药300克、牛里脊肉100克、胡萝卜50克、豌豆50克
3 J2 P1 B3 c' ~' p) A' D公仔箱論壇辅料：葱末和姜末适量公仔箱論壇( @8 N9 T; X# F
调料：油2茶匙、老抽1/2茶匙、淀粉2小勺、料酒2茶匙、白胡椒粉1/2小勺、盐1小勺、味精1/2小勺
# M g' `' ?$ E' ~; o5 N5.39.217.76做法：
9 E8 `- `' R; NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.将牛里脊肉切成小丁，在牛肉丁里加入淀粉、胡椒粉、老抽、半茶匙料酒、葱末和姜末适量，再倒一点油。tvb now,tvbnow,bttvb: z0 n6 Q3 r! W; z
* S# _# X0 a O6 Vtvb now,tvbnow,bttvb2.用手抓匀，腌制15分钟。
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3.将这道菜所要用到的所有原料都准备好，上药去皮切丁后放到水中浸泡一面发生氧化变黑。- Q V2 l1 Z. d8 L: A& n0 R
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4.炒锅坐在火上，锅热后放入油，油热后倒入牛肉粒翻炒，牛肉变红后放入事先准备好的葱末和姜末翻炒片刻。5 R( ]2 E- O& c* d* s
2 o2 A R+ I ?% q" a( ?3 r5.39.217.765.依次放入胡萝卜和山药翻炒，中间时隔一分钟。公仔箱論壇2 `- w/ X6 J" I
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6.倒入料酒调味，放入豌豆粒后调入味精和盐关火盛盘。( O4 ]4 S( k/ u/ E. B) ^7 T1 @
8 c4 Z$ [7 J$ i- L2 _0 d% Ptvb now,tvbnow,bttvb多说两句：公仔箱論壇$ M$ H1 Z2 g; O4 p5 i
平时我们在炒菜的时候都会用水淀粉调味，" e6 F7 v, d- G' `4 d4 d8 L, [: {3 {* n
这次做的山药牛肉粒不需要这一步了，
1 F1 Y. Q: c: Z+ q5.39.217.76因为上药本身会释放出自身的淀粉让汤汁变浓。
) `7 T" `8 ^" L2 T+ [; bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。处理山药的时候，皮肤敏感的人会感觉皮肤发痒，用白醋水清洗即可好转。! f0 [0 e! F$ X) v) L
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發表於 2010-10-31 10:01 PM
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