芋絲雞紮
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雞肉 - 150 克5.39.217.766 G6 ~# [2 ` F$ p4 X
浸發魚肚 - 100 克, D6 ~% p; i$ l. v$ a/ S# h
冬菇 - 4 隻! e4 @0 Z9 T4 g* P
熟火腿 - 80 克5.39.217.762 R( k& p% B( q' z$ j
芋絲 - 4 束
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鹽 - 1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u8 s9 ?- T0 Z7 O! g' \# A
糖 - 1/2 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O0 Q: M! d8 K' w0 c
生粉 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb5 U9 G5 f: l- `3 X0 j9 P( Y2 {& q+ P( _
薑汁 - 1 茶匙公仔箱論壇5 d8 d4 [6 U' i* l
玫瑰露酒 - 1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) [( i7 Z" i! k# F3 ~1 ?
生抽及水 - 各 1/2 湯匙/ J' W4 r4 I- {$ a
油 - 1 湯匙
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煨料︰
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(魚肚)
7 Y! h( f+ @& `: `9 ftvb now,tvbnow,bttvb清雞湯 - 1/2 杯( {) G! V1 ~+ K5 a; H2 G
蔥 - 1 條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ?9 _" n) }( N& Y! G3 {9 F
薑 - 1 片
7 v* U# g' \) C5 s- ~1 S2 _公仔箱論壇紹興酒 - 1 湯匙
5 F) ~2 [: u9 {* Y7 m9 _0 a- Z& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(冬菇)5.39.217.76( H7 ^* Y% _$ Q. @: a- N# q
清雞湯 - 1/2 杯tvb now,tvbnow,bttvb1 T/ C. ~6 H: r! ?
蠔油 - 1 茶匙
5 c- P' T* b- J. w3 C糖 - 1/2 茶匙5.39.217.768 l$ H, ?. Q- u# H( W
紹興酒及油 - 各 1 茶匙
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9 s, e, v+ k8 q" i1 ntvb now,tvbnow,bttvb1. 雞肉切成件，拌入醃料醃 15 分鐘，備用。
7 ^; K6 r* |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 魚肚切成件，拖水，放煨料內慢火煮 15 分鐘至入味，取出隔水。
7 T: k H1 ]3 u6 c- d3. 冬菇浸軟，去蒂，開半，放煨料內慢火煮 15 分鐘，待凍。tvb now,tvbnow,bttvb) I/ f+ B8 \& p. y( M5 E9 t
4. 火腿切成粗條；把芋絲分成 8 份。公仔箱論壇: i+ V: b! B+ d- h S$ W- C
5. 將芋絲捲入適量餡料 (做 8 卷)，排放碟內，用猛火蒸 15 分鐘，趁熱品嚐。 |
發表於 2010-9-13 11:53 PM
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