传说在清乾隆年间，扬州梅花岭右侧天宁寺有一位名叫文思的和尚，善制各式豆腐菜肴。特别是用嫩豆腐、金针菜、木耳等原料制做的豆腐汤，滋味异常鲜美，前往烧香拜佛的佛门居士都喜欢品尝此汤，在扬州地区很有名气，这在《扬州画舫录》中曾有记载。
" ~, r6 n# j7 F4 S8 }8 x2 X5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H7 ~" ? H2 q
据说当年乾隆皇帝曾品尝过此菜，还一度成为清宫名菜。因该菜为文思和尚所创，人们便称它为“文思豆腐”，一直流传至今。( E9 E$ S% q, g+ _' H6 `
9 {6 x5 ]" z5 Y* ?. z0 E7 R0 @/ A
5 x \' F: ]3 m* Q& S
* j; }# t0 f) \8 m- t食材
[* f2 D8 |- P+ w- V) e" _0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' p2 t/ z; ] R6 x7 r& V7 G菜谱上选用的食材主要是：豆腐，清鸡汤，笋丝，香菇丝，盐，火腿丝，菜丝，鸡油；) E7 U3 \' x) ^; Q
而作为家常文思豆腐，可以根据家中现有食材进行替换，如下所列：
7 ~6 a: _; |" B$ ]' j! ytvb now,tvbnow,bttvb1. 豆腐丝
) H: Y, d! {3 c: {% atvb now,tvbnow,bttvb2. 扁尖丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z* I" S$ q8 W0 m# }
3. 黑木耳丝
8 `! l( ]) O9 S4. 蟹肉棒
/ P1 ?/ t( s9 y4 k+ A8 k" |$ e5. 鸡蛋丝: ^3 q% I! C- C2 P8 O& y( t6 J
6. 清鸡汤（加适量的盐）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y+ I, h2 _8 K% b# }0 m l
7. 水淀粉tvb now,tvbnow,bttvb$ _6 b/ h1 N& E$ {" g
5.39.217.76# [* U2 C+ v; x
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ~$ ~6 q% R( L* u$ Y. E6 }
. \0 {- y) T8 v j 5.39.217.76# Z z3 j% ]2 j N2 m
公仔箱論壇: m! _ W& h# v& j
: P0 j" o3 q# A1 W- L A4 Z6 M) B公仔箱論壇% g4 [. u& _, W6 \) }
 5.39.217.763 V, b7 }: U0 L- _" ]) j
9 E( r! h( L; I2 h+ z: F扁尖切丝
. B5 \" e D/ D0 Z! u. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {! e6 I9 V. Q6 q4 r
* @6 j+ [3 W: @公仔箱論壇, ?8 e7 i) B- d4 w7 }
黑木耳切丝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ~: ]; A7 }0 G R
/ n" j$ }4 f* o/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 o0 q, o3 b+ F2 @% ~6 X$ w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l. l" s9 m% j+ O; t3 w q: p
蟹肉棒切丝
5 o- M7 _7 ?0 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) A" |# y8 P& V- S; i" U4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 R! U' V! K) C% C& C$ Z9 Y公仔箱論壇
" R7 w2 E5 y' [: i, o' YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打2个鸡蛋，在煎锅中摊鸡蛋饼，晾凉后切丝) d4 P/ {* ^% E
公仔箱論壇) g# O1 M4 K, F. U" I0 q5 A
6 C3 P+ ], c* @
& H0 i1 N- I5 B2 o; z" ?/ i( o清鸡汤倒入锅中，大火烧开，先放扁尖丝和黑木耳丝，煮沸后转中小火，加入沥干的豆腐丝和水淀粉直至煮沸
$ m r0 o; V0 @! B公仔箱論壇
& S$ x) g8 }0 z1 S2 O6 E% a3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 E9 m9 O8 U# ?: U
5 |7 @/ m+ e. A& g6 E# v5 _* S' ]
最后加蟹肉棒丝和鸡蛋丝，沸腾后关火，倒入汤碗中即可上桌' `( N. S' K% T" W/ S Y9 O
" m! ?, D# B9 b4 K' Ntvb now,tvbnow,bttvb 公仔箱論壇3 d5 L7 D$ t' P4 S s" i3 w/ s9 P
6 [5 Z1 F0 k* P/ N( i
香气扑鼻、入口即化
; u6 F3 B; ~% d, C8 U& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2010-7-30 12:12 AM
| 