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【材 料】 公仔箱論壇. K3 v# I8 x, f3 J7 u
1 [* f! p3 b. K& ^( T雞蛋 4顆 tvb now,tvbnow,bttvb: x9 F( w; C$ C9 O( q
絞肉 100公克 公仔箱論壇9 X$ w8 |' ^- c6 N% a: L) N# J
蒜末 10公克 ( S8 V+ G: l& y/ {' n
蔥末 20公克
0 B# |# z& J$ G: ?$ o5.39.217.76辣椒丁 15公克
$ ~3 V; s' C' E* `% a太白粉 少許
& t/ @1 U( G. ]太白粉水 少許 , C" B- l7 I: W7 C1 Q- V
高湯 100㏄ $ f4 R+ M: d* K* z$ t. J' H8 T
【調 味 料】 公仔箱論壇8 H# v& X7 ~; f. O, X
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A.辣豆瓣醬 1又1/2大匙
% H" l2 C! A: F, Y( c5 C公仔箱論壇B.糖 1/2小匙
! F8 ~3 J% z" a% q醬油 1/2大匙 tvb now,tvbnow,bttvb# \ n _$ l) J
烏醋 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 }- g; z$ `7 f, Z! J5 p8 o2 K
4 \3 `4 e: F5 _! n! D2 ^3 ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
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1.雞蛋加入太白粉打散成蛋液備用。公仔箱論壇- Z/ z, r; k* Y/ B
1 ^4 f% c* A- }$ G) `7 a公仔箱論壇2.熱鍋，倒入2大匙油，倒入作法1的蛋液以小火烘至8分熟，翻面再烘至兩面成金黃色，取出盛盤備用。5.39.217.760 k( }% C. B( ^8 J
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3.另熱一鍋，倒入2大匙油，放入蒜末、蔥末、辣椒丁爆香，再放入絞肉炒散。
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5 E: x" m& n; j4 O" |9 H4.再加入調味料A炒香後，加入高湯、調味料B拌勻，再加入太白粉水勾芡成醬汁，淋在作法2的烘蛋上即可。 |
發表於 2010-6-23 12:03 PM
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