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材料9 ]& k, |2 |2 i3 A
魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許 P7 q2 z$ b: { P/ n$ X( t1 g
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做法
' H& {! ^; u+ Z2 E6 m5.39.217.761.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。
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8 n4 l b5 g# L# B- I) O) l2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。公仔箱論壇1 _+ y- J1 h# L9 `: v6 Q
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。5 m# j: s s8 M' U5 \( M
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5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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