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材料
8 u0 X7 y* }/ D' ztvb now,tvbnow,bttvb魚湯 500毫升、香茅 1支、葱 4條、青檸 1個、芫荽 1束、蒜頭 2粒、芽菜少許、薑 2片、去殼大蝦 160克、辣椒 1隻、黑胡椒/鹽/魚露/粉絲各少許
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9 |# [: ^4 g, D/ d9 L5 A- v做法
t0 J) D! i1 e6 `8 A/ F" u6 p1.芫荽切碎；葱切粒；辣椒切片；青檸切角；香茅用刀背拍至出味。% j. U: h; Q9 P6 i$ W, C$ A
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2.魚湯用大火煮滾後轉細火，加入已拍的香茅。公仔箱論壇$ m3 f3 ]% Y: B* I7 h/ X$ S
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3.再加入蒜頭、薑片、辣椒、芫荽及芽菜拌勻，冚蓋用慢火煮 5分鐘。
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# [7 B9 P: Y0 D; S. N F }6 e4 itvb now,tvbnow,bttvb4.從湯中取出香茅，放入大蝦，開大火煮至蝦肉熟透，再放入粉絲、鹽、黑胡椒及魚露。公仔箱論壇7 {/ L3 l2 i4 \" d
; v: l+ f. q D3 b9 _tvb now,tvbnow,bttvb5.先將粉絲取出放入碗，加芽菜、辣椒及大蝦，再放入湯，灑上葱粒，最後榨入青檸汁即成。
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發表於 2010-6-15 07:49 AM
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