電隨著冰箱的應用，保存食物變得越來越方便了。然而，沈陽市食品藥品監督管理局在近期的食品安全tvb now,tvbnow,bttvb1 |0 v' a3 f# H% T: I; B0 }% o$ D: S
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提示中說，吃隔夜食物有講究。tvb now,tvbnow,bttvb% V+ f# J$ {4 T7 f1 X+ S4 G+ h
$ X/ M, @5 I- G2 x9 |tvb now,tvbnow,bttvb隔夜銀耳不能吃。銀耳湯是一種高級營養補品，但一過夜，營養成分就會減少並產生有害成分。因為銀
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( E' I1 V9 E, A8 q5.39.217.76耳含有較多的硝酸鹽類，經煮熟後如放的時間比較久，在細菌的分解作用下，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽" T7 B! l7 g, Z% e" ~$ h
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。人喝了這種湯，亞硝酸就自然地進入血液循環，血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供公仔箱論壇. M, S" S7 A* ^) }) Y0 y2 C
$ }! W" l3 n2 R機體需要。但是亞硝酸起反作用，使人體中正常的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，喪失攜帶氧氣的能力
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, Y, d; C+ n# `0 ^% j; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，造成人體缺乏正常的造血功能。
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隔夜開水要少喝。有專家發現，開水中的亞硝酸鹽含量比生水高。亞硝酸鹽在人體內可形成致癌的亞硝
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- Q# P3 B |9 C& f) F* z5 }* o胺，而反復多次煮沸時間過長或超過２４小時的開水，亞硝酸鹽的含量均明顯升高。開水放置２４小時
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8 t+ E7 M% W4 b2 h; d5.39.217.76後，亞硝酸鹽含量是剛燒開時的１．３倍。我國居民有愛喝開水的習慣，最好是現燒現喝或只喝當天的5.39.217.766 {* Q6 Y7 X- o( z7 I
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開水，也不要喝煮沸時間過長的開水。把自來水燒開３分鐘－５分鐘，亞硝酸鹽和氯化物等有害物的含$ H- o! x* C" N5 \* G2 \
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量最低，最適合人們飲用。
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隔夜湯要放好。有些地區的人喜歡煲湯，並且把喝不完的湯放入冰箱里，第二天煮滾了再喝。其實，健
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康吃法，湯底不要放鹽之類的調味料，煮好湯用幹凈的勺子勺出當天要喝的，喝不完的，最好用瓦鍋或5.39.217.76 D' _( _7 X$ h1 k' g0 I6 ]
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玻璃器皿放在冰箱里。因為剩湯長時間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內，易發生化學反應。1 ~8 N0 g x* L2 Q8 m: B$ O
7 N+ t! t7 x4 T+ d( U) T隔夜雞蛋要煮熟。雞蛋如果沒有完全熟透，未熟的蛋黃隔夜之後食用，在保存不當的情形下容易滋生細
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/ f. _5 m9 a. N$ ~" A菌，易造成腸胃不適、脹氣等情形，因此會有害健康。但是如果雞蛋已經熟透，而且以低溫（一般冷藏5 M5 _# v, k& n
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發表於 2008-10-26 09:04 PM
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