材料6 [3 p0 M d5 f$ }8 S5 O
鱈魚片 1片（約150公克）公仔箱論壇% g5 I% r+ L( q! E. \
馬鈴薯丁 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [+ _- w- r7 t8 ]- [
洋蔥碎 10公克8 y" b c; h) Z& R; `" H
巴西里葉碎 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 { t/ w( i" Z
全蛋 2個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Z1 Q0 _" v7 X2 p9 R9 L, d1 |
中筋麵粉 20公克( I, l$ ^. C/ u' T
橄欖油 30 cc公仔箱論壇 s) n0 c# k* A3 z
牛油 5 cc
+ `, c q8 ~3 k& P' E) }+ |1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A1 @$ V' ~- ?3 }5.39.217.76調味料公仔箱論壇3 `0 ^" h% |( i+ z/ U
鹽 適量
4 P; ?/ \" v9 |# otvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 適量公仔箱論壇8 R1 c, X5 ^ T5 Y2 I( s
白酒 20 cc
( x: c" g0 e/ Y8 ~* d9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 @2 ~" }9 b: ?# g; ]2 `1 Z. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C6 M/ i7 f% S7 P6 q
1.全蛋打散成蛋液備用。
) h) E' t+ r0 |, w# i公仔箱論壇2.鱈魚表面撒上鹽與白胡椒粉調味，再依序沾薄薄的中筋麵粉、作法1的蛋液備用。公仔箱論壇7 j. K+ d0 i) L" N( ]
3.熱鍋，加入20cc的橄欖油，以中火將作法2的鱈魚片煎成兩面金黃色，再放入白酒煮至酒精完全揮發，起鍋排盤備用。
5 c) L0 w- l% ]: ?tvb now,tvbnow,bttvb4.另取一鍋，放入剩餘的橄欖油與牛油，以中火將馬鈴薯丁炒成金黃色至熟透，再加入洋蔥碎、適量的鹽與白胡椒粉、撒上巴西里葉碎拌勻，起鍋舖在作法3的鱈魚片上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# `" @: ~4 s! w5 ]' z1 f2 m
3 t% K. [/ h. B; r2 W在西餐料理中鮮少用薑片作去腥的動作，所以這道菜是藉由白酒去除魚腥味，更能讓鱈魚片增添酒香，更美味 |
發表於 2007-12-3 12:28 AM
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