[中式食譜] 翠塘豆腐

zactlion1899

公仔箱論壇% ?3 ]: V% o% a2 t                                                                4 {9 a5 j: Y6 R; f6 O$ V4 {                                                               , o: s7 \. J2 P+ E2 N0 T) N: T5.39.217.76

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	主材料公仔箱論壇- P9 O( J! p# |/ Q ．蛋白(約6隻細蛋)200毫升/ p$ C4 G0 W0 [6 z9 y3 v! F ．原味豆漿200毫升 " Z  Z2 t& x- L5 e2 ptvb now,tvbnow,bttvb．芥蘭或菜心(切粒)1棵 % K5 |+ }" @7 T9 h$ o7 |5.39.217.76．甘筍(切片)1/5條0 a0 _& Z1 p% V+ l ．蝦仁6隻 & e# f2 z/ I  B6 w．帶子6粒5.39.217.764 Q  k5 v5 f  L' A) T, A ．蒸煮滑豆腐(切粒)1/4件 - ?8 Z; P7 S+ {. q4 b( {0 A* A．鮮冬菇(切粒)5隻tvb now,tvbnow,bttvb* ~. O4 K( x1 s. J3 P ．生粉半茶匙  \, M9 V! }) ]5 b9 `8 l0 u ．油2湯匙 8 w+ {5 f/ p: {5.39.217.76調味料 : q9 v& h$ b/ }公仔箱論壇．美極鮮雞粉1/3茶匙 3 }/ a. [# K2 B/ j+ L1 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。．鹽1/3茶匙4 o! \* d/ d% w. c 芡汁& Z$ [5 d( |5 M; ]' `3 f; p6 p  A ．生粉1茶匙 5 a' _" l8 I9 Otvb now,tvbnow,bttvb．水2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {4 ~" c7 C; N0 I" f8 x6 c 上湯 - ~- r8 H& T' ^．美極鮮雞粉1茶匙1 `. _2 y2 {- z, ^  Q ．水200毫升 - v& [) b$ Q' F7 D# @4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四人分量）
製法：	1.將蛋白及調味料拌勻、原味豆漿及生粉拌勻，將蛋白及豆漿料混合，用篩隔走泡沫，倒入碟內，以中慢火隔水蒸10至12分鐘至熟透。 6 ~" v& H" Z8 @+ o' V" L" b! A2.鑊燒熱後落油，放入蝦仁及帶子略炒，放入芥蘭粒、冬菇粒及甘筍片炒勻，落上湯煮滾後，再放入豆腐粒，最後下芡汁煮至汁稠，熄火，將其淋於蛋白上即成。
備註：	貼士：當蛋白蒸了兩分鐘後，打開鑊蓋，抹走鑊蓋之水分，可令蛋白表面平滑。+ x$ j. a  q7 @3 x) P; t9 a% v 卡路里：195/份