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| 材料： | 茄子（切成方塊） 500克% E: R9 r/ q. \; y0 ?
初榨橄欖油 約5湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |7 q4 l4 B7 H
小乾紅蔥（切碎） 4棵
3 D8 y2 ]0 q; A, M8 Z蒜頭（切碎） 4顆
1 m: \4 t& N0 J& _7 o; O K$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎） 3湯匙
2 A6 Q$ B* [3 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅辣粉 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V. h, _6 v7 M, D8 g
鹽 適量
( n' {% k: P' W- b- B7 f, w黑胡椒 適量
* |6 r' P' C& s* f% J# Jtvb now,tvbnow,bttvb（二人分量） | | | 製法： | 1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。5.39.217.76: o' w0 k5 H6 f4 z
2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。 | | | 備註： | 貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。公仔箱論壇% k3 i' `4 _ d( K" u
卡路里：168/份
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發表於 2007-12-2 03:03 AM
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