[中式食譜] 醃煮茄子

zactlion1899

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w6 ]) b0 Y6 Z                                                                $ |. i8 r) L0 [公仔箱論壇                                                              ! \8 J" K/ p5 a4 f

                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                     

材料：	茄子（切成方塊）　500克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^1 q$ r4 p% L8 z. f; v 初榨橄欖油　　　　約5湯匙公仔箱論壇4 c: }8 J$ S2 L) m 小乾紅蔥（切碎）　4棵公仔箱論壇/ g  x+ S# Z9 R1 p% ^ 蒜頭（切碎）　　　4顆 6 V/ N6 z1 o% y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜（切碎）　　　3湯匙公仔箱論壇  b" g* o( W) [. L9 r; j/ r 紅辣粉　　　　　　適量 : _8 L) r5 F+ N: [tvb now,tvbnow,bttvb鹽　　　　　　　　適量 ; V* U( U& h% v! O/ M% F6 d黑胡椒　　　　　　適量. H4 d+ `, A5 v9 l （二人分量）
製法：	1.置茄子於大碗中，並以紅椒粉及黑胡椒調味，加入鹽拌勻，使其表面均勻地沾上調味料。平底鑊以中火燒紅，然後加入3湯匙橄欖油，放入茄子略炒，不時加入適量橄欖油以避免燒焦。煮5分鐘後，茄子會變得軟身並呈淺啡色。3 s8 b1 D0 l2 ?' Q8 d 2.加入乾紅蔥碎、蒜頭及香菜，一直攪拌直至乾紅蔥變得軟身。隨意略加調味即可上碟。
備註：	貼士：茄子較吸油，故宜選用較健康的橄欖油。 7 E* Z# V/ b2 \- atvb now,tvbnow,bttvb卡路里：168/份 : L4 D" }- X: y8 ]tvb now,tvbnow,bttvb