[中式食譜] 炭火鰹魚

zactlion1899

材料：
9 {4 f0 G4 k9 l% l(主食材)：鰹魚半尾" h6 r% _7 C- i) S  L% s
(副食材)：炸好的蒜片10片、西生菜絲1碗、洋蔥絲1碗(放在冰水中)公仔箱論壇9 J. d* ]. a+ }) K( o
(調味料)：醬油300cc、味醂200cc、清酒100cc、香油1小碗、黃芥末2小匙、洋蔥末1碗、白蘭地1小碗、檸檬汁1小碗
2 @  z" T/ X" s$ ~) ^5 ?做法：
5 d' c6 l3 z9 r8 L5.39.217.761.起炭爐，將鰹魚放置炭爐上，以大火烤約3分鐘後，取下切成魚片，備用。5.39.217.760 u9 C5 g- e' `- b% B
2.取調理機，倒入醬油、味醂、清酒、洋蔥末、白蘭地、香油、黃芥末打成汁後盛碗，再加入檸檬汁備用。公仔箱論壇6 k. [5 r" F- u
3.將西生菜絲、烤好的鰹魚片、洋蔥絲依序舖在盤上，再放入蒜片，裝飾成盤即可。