材料： 公仔箱論壇1 S0 N2 c% c4 u! z7 T0 c
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
3 D& a+ q: y9 Itvb now,tvbnow,bttvb全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克公仔箱論壇; R8 _: K8 k# ?1 N& }$ r
) q/ d8 G# b8 E- o( y做法： {, W9 w! R$ k( C
1. 白木耳切碎備用5.39.217.76! [& `$ R* Y: K5 y
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用tvb now,tvbnow,bttvb2 \! H% ]* P5 B; i& w
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用
" N7 {. V& O+ e% z! v* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火/ | B* d" [1 r2 p: }: t
5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用tvb now,tvbnow,bttvb0 f$ {8 g( K0 C1 r9 w
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
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$ @/ Q: t3 z1 t' ~+ N廚師叮嚀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" B2 w @7 o. Y" N; i- w
* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
, j( [* D' Q+ P7 e: B2 H/ ?* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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