材料：
) @1 g& H4 H6 ?! V; K% ~: Utvb now,tvbnow,bttvb芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克
4 L4 n; J! F5 m% I* m9 l: y2 i全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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$ W, f Q3 B5 ^7 i G做法：tvb now,tvbnow,bttvb& N6 @5 N B1 F
1. 白木耳切碎備用- C- o0 q& u$ W3 U0 y* x
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用公仔箱論壇. {4 @& B! Q1 Z. Z
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用公仔箱論壇. w, y& o& z! y4 T# Z
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
3 R5 U' G7 N0 f; D* @6 |5.39.217.765. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用
6 L: }6 S( z& c+ x# j9 p5.39.217.766. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成
) D& b9 B& |) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k \5 B* x5 _/ \* U) G) N
公仔箱論壇" C/ f+ {; ~* p0 E b& ^
廚師叮嚀
" {+ S0 @+ c# j! {" E9 f公仔箱論壇* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
' g4 s* N2 j- P8 c6 h; B, d/ H4 U, `& dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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