材料： 6 C# Q, j* |1 E9 @; h- h/ B
芒果泥260克 泡發白木耳1碗 椰漿適量 鮮奶200克 5.39.217.762 T$ V5 i: D: d( ?
全蛋2個 鮮奶油80克 吉利丁片6張 芒果丁100克 細砂糖70克
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( a+ O" c" f- ]# Z! U# X: n# T% O做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L. a8 [( P4 I$ e7 y ]8 |- R
1. 白木耳切碎備用( g; g. y! z4 u5 m0 S/ A
2. 將吉利丁片泡在冰水裡軟化後取出，再擠乾水份備用* j- e7 G$ [' p7 c
3. 鍋中倒入鮮奶加熱至快要沸騰備用5.39.217.768 l. r' e! }2 `# s ^
4. 取一容器，倒入蛋和糖拌打均勻，再一邊慢慢沖入熱鮮奶一邊迅速攪拌均勻後，移置爐上加熱攪打至稍微稠化，再離火
/ t1 P R. U D( k( o/ K; O5. 接著倒入鮮奶油攪打均勻，再放入泡軟的吉利丁片攪拌均勻至溶化後，再加入芒果泥攪拌均勻後放涼成為芒果奶糊備用3 }. o" y& ^1 Z7 i
6. 模型內先放入白木耳，再加入芒果丁後，倒入芒果奶糊至8分滿，再放入冰箱冷藏至奶糊凝固後取出，倒入椰漿至9分滿，再放上適量的白木耳即可完成tvb now,tvbnow,bttvb3 r, \ W2 z$ s4 a( }
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* 吉利T粉做成的成品會隨著擺放的時間而改變口感，使用吉利丁片則較能保持口感的一致
0 Q& y5 V6 F. K- m4 L公仔箱論壇* 白木耳煮熟即可，不需煮太久，以免影響爽脆的口感 |
發表於 2007-11-30 01:43 PM
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