所需材料：
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7 H# @& x. |: v- r+ ^/ B0 }9 N火腿 ... 40公克
3 o/ p) {6 s) M; S! f% C2 K; M5 `tvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇5 Z! p G) F+ G# Z8 P! U
豬肚 ... 1個
0 L' F# w- X9 v6 x8 n白蘿蔔 ... 1根 5.39.217.760 T" d9 I% S0 ?* m; Q; G& }: b1 F
香菇 ... 1朵 公仔箱論壇& X$ G L( F- L
蛋 ... 2個 公仔箱論壇7 H9 }3 X9 p- o6 `0 ^
絞肉 ... 4大匙
4 I9 F! q' I/ H$ Y- m1 V# }- V% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高湯 ... 6飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P2 [& q) ?' w
嫩豆苗 ... 少許
7 M! G8 y ?0 H g% d4 Q2 a5.39.217.76麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb5 s, }1 {. h' D% |* l0 w
5.39.217.763 x. |( Q5 ~ n1 D' J3 K) }2 x
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作法步驟：公仔箱論壇2 z, n1 Y$ \+ Q3 s. J) o
火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。
2 B* x1 y$ R- T& @# L1 j6 X/ p5.39.217.76蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。# J4 a$ a9 _9 S# M: _
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。5.39.217.76; M7 w# b! m% ~. o ~2 M
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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% c: c8 p+ M( P% _) H# G# ~備註：
0 j! Q) e( g( u' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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