所需材料： 6 d, R0 k9 k. M2 s% Y7 Q# Q- T/ L. [
, t% M( C4 l; H4 { E! G8 `5.39.217.76火腿 ... 40公克
" `" R$ N! s% u/ I( H! [1 ]1 Y% Y雞胸肉 ... 40公克 公仔箱論壇3 j: l( Z2 }) }2 h" s j0 d
豬肚 ... 1個 公仔箱論壇9 L% N$ F9 L7 @3 `' _; E* k
白蘿蔔 ... 1根
9 ^$ P/ I$ }* q公仔箱論壇香菇 ... 1朵
# z) h7 `' @* h! Ntvb now,tvbnow,bttvb蛋 ... 2個
0 c. j' s( G6 X- ^/ K公仔箱論壇絞肉 ... 4大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ C p7 R' I% M! X6 C
高湯 ... 6飯碗 公仔箱論壇3 U4 f5 A" d) ]6 l( N
嫩豆苗 ... 少許
# n3 J) J# l! u8 T公仔箱論壇麻油 ... 少許 5.39.217.76" l$ Q" P) I: ^1 p1 P
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作法步驟：
3 L, d: v6 b( t6 a+ B公仔箱論壇火腿切薄片；雞胸肉切片狀；豬肚正反兩面分別洗乾淨，切片狀；蘿蔔洗淨，去皮後，切成長條；香菇泡發去蒂。8 j! J) h c8 t; {$ J
蛋打勻煎成蛋皮，將絞肉分放兩邊，蛋由兩邊向中間捲進，入籠蒸 10 分鐘，待冷後取出斜切成片(側面有如意狀花紋)。: H+ ^" C1 }+ _# p' l
取一中型湯碗；香菇摺面向上置於碗底，火腿片、雞片、肚片、蛋角催沿碗整齊疊放，中間填滿蘿蔔條。tvb now,tvbnow,bttvb6 U, a3 q+ O- J; a$ f, L ~; m4 f
整碗入籠，用大火蒸 7 ～ 8 分鐘，即可取出，扣在大湯盅裏，上鋪豆苗，淋下麻油再注入滾熱的高湯，即可上桌供食。
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備註：公仔箱論壇' }8 O% f4 H2 K" p; N
蛋皮烘製法：鍋中抹抽少浦，用小火至鍋熱，蛋汁小心倒入鍋中，並且搖轉鍋子，使蛋汁均勻而薄薄的附著在鍋上，見蛋皮邊綠翹起，即小心將皮剝離鍋面。 |
發表於 2007-11-29 10:56 AM
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