原料:
9 z+ |# d; g( W j$ g: j1 |: B3 T7 W5.39.217.76 花蟹3只、黃油、鮮奶油、黑胡椒、雞汁、生粉、鹽
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步驟:
' R8 i! X( _* n5.39.217.76 1、將花蟹洗淨斬成大件，撲上干澱粉
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$ E1 q& l' P# w: i9 m( E& v 2、五成油溫將蟹件泡熟，變色撈起。tvb now,tvbnow,bttvb8 k2 J/ e8 i( ~7 p
. j: o6 C2 j4 h- u ~公仔箱論壇 3、黃油鍋中化開，倒入鮮奶油、雞汁、黑胡椒、鹽、少許澱粉調好的汁，加泡好油的蟹件翻炒，略收干汁盛出。' U4 O2 Y1 t1 R" @
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奶香濃郁的牛油花蟹真的很好吃，花蟹，南方又稱水蟹；雖然蟹肉很清甜，但肉少殼多，這種做法很好彌補了花蟹的這個缺點，吃的時候，很多人會先吮干淨殼上的汁再吃肉呢。 |
發表於 2007-11-29 10:49 AM
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