[中式食譜] 茄汁蛋包飯

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【材　 料】公仔箱論壇0 Q6 m4 `3 h1 _* y
5.39.217.76' A* _" s  [! y) [1 F( c
炒飯：' n7 H' ^' F- Z6 g0 H. a. h
白飯 220公克
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青豆仁 30公克
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蕃茄醬 2大匙tvb now,tvbnow,bttvb  t. H. s7 X) e+ R

! M5 L9 Z( k. x, y* m3 q5.39.217.76白胡椒粉 1/8茶匙
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: n5 i+ l" i# W6 w% H4 C5.39.217.76蛋皮：% |( Z! m5 C' T
雞蛋 2顆7 j% |7 b+ S. r4 N. F

  Z, J$ l- D. W8 T' ?# _5.39.217.76鹽 1/8茶匙
: Z& p; [; A) A7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 A. k8 s+ O) i' g: l$ x( X( J; K% dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做　 法】
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( `4 w; g* X* }% b. W公仔箱論壇1.將白飯放入大碗中，灑上約20㏄的水，用大湯匙或用手將有結塊的白飯抓散，備用。
; y1 b) |+ m# ?; Z0 m8 c) _公仔箱論壇2.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油，轉中火倒入作法1的白飯及青豆仁，用鍋鏟將飯翻炒至飯粒完全散開，再加入蕃茄醬、白胡椒粉拌勻，持續翻炒至飯粒均勻上色後，熄火取出，備用。
6 `& d9 C7 c, x! h+ y6 E; O; f8 s公仔箱論壇3.將蛋皮材料的雞蛋與鹽混合打勻，備用。
" |1 p) T4 M( E% r) U, V, _tvb now,tvbnow,bttvb4.加熱蛋包飯專用鍋，塗上適量沙拉油，轉中小火倒入作法3的蛋液，均勻搖動鍋子使表面都覆蓋上一層蛋液，凝固煎成蛋皮後，中間包入作法2的炒飯，再倒扣至盤裡即可（食用時可依喜好淋入適量蕃茄醬搭配）。