材料: 0 u! C% ^- J# @ u; ?4 k
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 v4 R% W" |" H* p
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9 ?- C$ i. r/ i( W% l5.39.217.76調味醃料：: U' t" b7 _ s* Y3 Z
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙5.39.217.766 A: G/ i1 A' ]2 M3 i+ X9 v
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M1 G- Q+ h Z/ y) _+ k4 _/ F
& R& i/ H* m/ b/ m# r6 @* Q% M4 J做法:
1 g7 l( ~( |# X" q0 a: A5 ?2 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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7 D# F8 @/ _. j/ T9 ~5.39.217.762.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。8 H" L) j9 K. ^/ H7 q9 u5 S
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。5.39.217.765 L" a9 d. G+ g# q9 b" X) U0 T, I. c
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 u4 g7 j8 L/ |- A
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. I/ [( v! v( A& F( Q' p7 [4 ]# L5.39.217.76紅棗圓肉雞, u+ u: [- [3 i6 l8 @0 q* H
材料: ' c7 E7 _* {. G4 g7 G
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
4 b' Q& o: A& o- n2 v' I5.39.217.76薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙+ u$ ?: \; p: q7 @8 P
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做法:
& n ]) F$ X$ _5.39.217.761.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。
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& \" G$ `7 y3 K3 e r" b+ y2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。
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' i& Y D- `% R8 W3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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7 [8 @6 p6 M1 d1 h, o( ~tvb now,tvbnow,bttvb4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。5.39.217.762 F" _, r8 q4 L5 D% I9 a& O
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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