材料: 5.39.217.76" N0 ]0 B: m6 r
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙
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調味醃料：+ k/ l) H1 y, V4 `& Z# ]0 S6 s4 s: g
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙; h) B! q5 ^* J4 [- ]: }- M
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做法: " N( k2 W" f: f' |4 J
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。5.39.217.76; _& M; |9 k& z3 ~
6 o; D2 h* n# v( M1 i" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。tvb now,tvbnow,bttvb3 L. m8 M( U/ j* ~
& Z* |) ~9 t; e) P* x; Qtvb now,tvbnow,bttvb4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。公仔箱論壇- @4 M$ C( ~0 b+ J G: u* q- A, }
- A6 j: r* p) _) p0 k5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。* r+ \ s, X O$ g0 ]
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# @: i4 P3 y7 ?+ I5 B紅棗圓肉雞
3 x% ? X. x7 c5 G& U- U) T公仔箱論壇材料:
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4 A5 |& W0 d, x光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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調味醃料：
7 `9 q# n. d; _6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N6 f5 b; D7 J8 @1 r( e' D
1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。( z8 M% O6 c$ k- \& _' J# X
' ~; \) v& \ H8 ]9 K5.39.217.762.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。5.39.217.76+ K' S$ g6 h' R+ L: _1 Q) D1 V
" H$ c; F4 y$ b3 n- w% ?5 etvb now,tvbnow,bttvb3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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