材料:
8 y5 T/ K1 s0 F) @豬頸肉1塊（200克）、急凍海參1條、紅蘿蔔數片、西芹1棵、珍珠筍6至8片（罐頭）、薑4片、蔥2條、蒜頭1粒（切片）
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調味醃料：0 r% y) `% E3 E3 S) c/ k
生抽2茶匙、糖半茶匙
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+ c; K0 h$ s( \! n t0 f5.39.217.76芡汁：
9 P a4 J+ r" F7 _6 {tvb now,tvbnow,bttvb清水1/4杯、蠔油1湯匙、生抽1湯匙、麻油半茶匙、糖半茶匙、生粉1tvb now,tvbnow,bttvb M* X: o, D) C4 D! D! S7 [
5.39.217.769 O/ K, [ i3 a4 C$ c$ q
) B( j1 I) |: e4 i" a" J1 [4 d做法:
1 o% d* M. B1 D" j- d0 D$ Dtvb now,tvbnow,bttvb1.將豬頸肉切條與醃料拌勻待一會兒。將西芹切片、珍珠筍斜切片。6 ^9 q9 L! \: L5 D3 ]9 W: L
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2.將急凍海參解凍、沖淨及切條，以薑蔥水煮一會兒去除腥味，然後濾淨備用。tvb now,tvbnow,bttvb) E, A9 h$ l) z. {6 T
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3.燒1湯匙油落鑊炒合紅蘿蔔、西芹及珍珠筍，取出備用。
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2 Y0 K' K. C C5 b! D& Ytvb now,tvbnow,bttvb4.燒1至2湯匙油落鑊炒合豬頸肉、薑及及蒜片 ，加入海參炒透，然後灒酒。
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5.將紅蘿蔔、西芹及珍珠筍回鑊兜勻，再埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:07 AM
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