飲茶食點心，不單止本地人鍾意，好多外國人也是粉絲，包括來自瑞士的靚仔Nicolas Elalouf。他不但愛吃點心，最近更在上環開了間Man Mo Café，大賣Fusion點心。公仔箱論壇9 m9 _+ _5 P* _3 D3 `4 C; H7 M
% ^. u3 i/ m$ r8 W! f3 y
Man Mo Café老闆Nicolas Elalouf表示：「我好鍾意飲茶，成班人Share美食特別開心，加上吃點心會有Surprise，因為看不到內裏的餡料，要吃時才知道。」/ X7 W' `' ^- m* z
$ R: i$ e; J" f) M% I* D
雖然喜歡吃中式點心，但Nicolas覺得坊間點心比較單調，於是忽發奇想，將西方口味Cross over點心。他說：「我跟過點心師傅學藝，再返瑞士找廚師老友做『實驗』，試試中西合璧的點心得唔得。」
& K4 k0 O' \ C5 R) y2 n1 a# Z% i/ ]# h: x9 u6 H
名廚坐鎮
+ T+ c9 d' ~1 B& V1 L) \. j5.39.217.76Nicolas偏愛摩羅上街的古雅氛圍，特別租下這前身是古玩店的店子，成為這街的首間餐廳。Nicolas雖然一直從事飲食業，但入廚重任，他找來兩位高手坐鎮─分別出身自Robuchon及鼎泰豐的大廚，將餃子、包點、甜點、飯麵等來個翻天覆地的改造。
+ F& b4 @+ O( x" G2 a6 J+ ^2 a# @( ~- F- A+ @9 w% ^ z
方形蒸籠上枱，揭開是跟鼎泰豐沒兩樣的小籠包，但內裏100％是法國鵝肝餡，油香四射。再來一籠蒸餃子，以為只是菠菜餃？卻原來是番茄莫蘇里拉芝士碧翠蒸餃，紅白綠調子，充滿意國風情。
K( H! Y3 Q0 `! ~# ptvb now,tvbnow,bttvb/ y) v0 F- O8 A% |4 s# Y6 T0 H
還有看來是叉燒餐包的，卻是放了牛肉、番茄及芝士等漢堡包餡的包包；常見的煎堆仔，又加入Nutella榛子朱古力醬，啖啖Sweet，每一款都有Nicolas所說的Surprise。
x% F4 Y% X: |% F5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb% x& Y) @6 m& a$ M4 y% V( [
Man Mo Café- [ t; x* q! z9 [( p* [
地址：上環摩羅上街40號5.39.217.766 @& M C @% E, D/ f( E% w
|
發表於 2014-2-11 12:33 PM
| 