正當過江龍壽司師傅與連綿不斷的拉麵店鬥得火熱，創意行先的新派日本菜原來早已靜待時機掀起又一輪風潮。在尖沙咀新開的日本食店─介王創作料理，就是鬼馬又抵食的好例子。: p+ z1 Q, I. H
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介王創作料理菜單上的食物，均是全店上下一起前往東京飲食界交流取經而得來，也是老闆Sam繼於同區開設「Tokyo Agura」帶起魚介湯底潮後的最新點子。公仔箱論壇8 L9 g/ X% Z$ L1 h
7 H" }& ]/ u$ f1 k7 p4 @Sam表示：「當下日本流行mix & match，三、四十歲的師傅有一定經驗卻又樂於嘗試，紛紛創作出雞肝醬、酒醃蜆等非傳統菜式。」
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這裏的菜單相當「大包圍」，集齊前菜、佐酒物、燒物、煮物、料理和定食，即叫即做之餘，大部分都是自家製，如前菜之一的紅酒山藥、有梅子醬伴碟的脆炸秋刀魚、夾着南瓜蓉營造雙層口感的燒番薯，甚至脆卜卜的鰹魚飯素等。
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7 e/ C2 O$ R1 b% v T% Y) S) o0 l公仔箱論壇招牌美食 茶漬飯
1 g I" e1 P# p) ]+ d! Z9 E' z5.39.217.76作為招牌之選的茶漬飯，更特別選用馬來西亞獨有的沉香茶，帶出與別不同的清香。有相熟的日本供應商幫手，來自沖繩、築地的海鮮今日Order，明日便到舖，針魚、左口都是時令靚貨，蔬菜則有產自本地錦田的有機貨色。公仔箱論壇: w, [* G5 e) R5 i! i' I8 n
6 g' M( R' j9 ^! \別忘了還有30多款清酒畀比你揀，除了坊間少見、味道較為辛辣的大吟釀原酒，最得意莫過於「介王品酒精選」，可讓客人一個價錢淺嘗四款自選清酒。
5 V7 d5 D T& t: S- x4 m5.39.217.76公仔箱論壇 E% S" A! H2 @3 d( e9 ^) b6 `
8 \( J o3 o! a3 U6 S介王創作料理
! W" U+ ^4 A* S6 S; G5.39.217.76地址：尖沙咀柯士甸路煥利商業大廈5.39.217.76( Z. p' [8 g9 y/ |2 X2 Q
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發表於 2014-1-21 12:27 PM
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