材料:
0 Y8 x. n. U, `* N冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙 I! d- [# q# h
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調味醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! q! N: t u$ R! \; r- Q
生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙7 K) I& c W/ W
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做法: $ @: e& L$ v( _7 N- b$ j" b
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。
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2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。* |$ W+ a- i6 u- F* a5 [! t
0 b6 s, ]5 ~' q& j3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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5 y! c0 ^, M8 @$ z: X0 O# u. h4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。5.39.217.760 {8 _. K3 \5 {: Z
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" y$ q. i! b( F, f2 k; Ztvb now,tvbnow,bttvb紅棗圓肉雞2 c$ S8 h6 ?+ {$ H
材料:
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光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯
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, U% l( z+ z. i& P' ~" |tvb now,tvbnow,bttvb調味醃料：5.39.217.76. _2 z9 |6 ]/ \5 ]. d- c1 N
薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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1 A# ?6 p. t/ U7 S+ n% I S5.39.217.76做法:
0 J& I: V* r$ u, z6 {- v% p8 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb7 l+ a1 X# y6 J5 X9 }+ F
4 s: T* N. K3 }; ~6 `5.39.217.762.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。5.39.217.76- @5 p, d4 e. y3 @+ I
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。8 ]1 P9 a8 M. k. ]$ o( \) n2 r$ Z
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。tvb now,tvbnow,bttvb5 O5 p) J8 |$ ?9 @
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! {7 N/ L: R1 O' Z6 j6 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2014-12-27 04:08 AM
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