材料: 公仔箱論壇" V% D" t* S' I( ? f7 Q4 F! O. \
冬菇12至14隻、蠔豉10隻、排骨8?、蒜頭4粒（拍鬆）、薑片4片、蔥段半量杯、冰糖1湯匙、生抽1湯匙、老抽2茶匙、蠔油1湯匙公仔箱論壇1 E( I3 L, C/ ~) k. @
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& Q' S5 c' C' {5.39.217.76調味醃料：
4 j! r# i! J/ V$ A! c3 E w生抽1湯匙、生粉1茶匙、麻油及胡椒粉少許、生油1湯匙
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做法: " R2 E7 }5 u9 A% H
1.將冬菇及蠔豉浸軟身，然後將冬菇與適量油及糖拌勻，隔水蒸10分鐘備用。排骨與醃料拌勻備用。5.39.217.768 ?6 q; l: p2 U
2 `1 j7 V# X. {5 ^) Q8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蠔豉伴薑蔥下鑊蒸6至8分鐘，取出放涼備用。
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( \4 _7 h, Y& m( s2 f5 k$ w m3.將蒜頭及薑片炒香，加入排骨煎香。
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4.加入冬菇及蠔豉煎香，再灒酒。
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5.加入生抽、老抽、冰糖及蠔油，再注入適量清水炆30分鐘。熄火焗煮30分鐘至收汁，調味及撒上蔥段即成。
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紅棗圓肉雞tvb now,tvbnow,bttvb% o! O$ i2 e5 |) u: u3 [
材料:
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; X; j' I; h/ r* E9 t; ~9 ~7 Dtvb now,tvbnow,bttvb光雞半隻（斬件）、圓肉8粒、紅棗8粒（去核）、雪耳半球（浸透）、雲耳6至8隻（浸透）、清水1杯+ O& e, e+ s6 s' E* l/ T/ j
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調味醃料：
! J \: g5 g4 D$ Etvb now,tvbnow,bttvb薑汁2湯匙、生抽1湯匙、生粉1茶匙
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做法:
+ H1 c- y) ?: z1.將圓肉及紅棗用水煮滾，以中慢火熬出味，直至剩下半杯。tvb now,tvbnow,bttvb9 d0 ?0 B( S$ x" v, R' F
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2.將雪耳及雲耳浸透、切細塊及汆水。tvb now,tvbnow,bttvb8 v2 J( L- t7 n" Q2 _
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3.將光雞斬件與醃料拌勻待一會兒。
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4.燒2湯匙油落鑊炒合雞件，然後灒酒。加入雪耳及雲耳炒合，再注入圓肉及紅棗水煮至入味。 用少許鹽調味，及適量生粉水埋芡即成。
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發表於 2014-12-27 04:08 AM
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