材料9 r1 E( I3 m- f" o1 T& y, u
乳豬.....0.5kg
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7 A6 e$ w2 |' \* P. u6 ~5.39.217.76浸乳豬上湯材料:3 P$ {- t/ ?3 N# b) I o# P
水.....2000ml
% `4 R; z" k$ x7 U r洋蔥.....150g 5.39.217.764 _+ G) G6 ^; _
甘筍.....200g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 M0 D+ ?+ h- D& J- b! }2 j
西芹.....150g
9 z3 s7 l, L) ]4 _+ X; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白胡椒粒.....4g ; q3 Z! f0 H X) @5 H I# Y
香葉.....3片
1 |- L$ I' @* e: v: j4 W* ~鹽.....70g5.39.217.764 u% {3 ?2 A- ?3 P' j
r: l5 M/ ]1 Y1 m7 Btvb now,tvbnow,bttvb
# a7 }) x, v; y9 I4 L7 G2 n5.39.217.76調味
, l6 j/ O% F9 e2 v% Y乳豬皮水:+ p8 h- x9 P) ^" L
白醋.....60g tvb now,tvbnow,bttvb& o- T& r9 ~1 c+ |; e/ O
麥芽糖.....15g
% y8 p# b, c8 z3 q公仔箱論壇?汁.....22g
7 a% k) z+ x8 Q2 M) D2 a0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淅醋.....56g 8 K: p% U: m) F/ a1 _
清水.....31g
b2 b9 x! k) Q9 s玫瑰露.....37g
% B4 U/ V3 ~. b6 B4 i2 P公仔箱論壇- b3 P9 z. m! a& J8 h4 @. g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P& ^- g+ N$ n6 B% a
黃梅燒汁材料:公仔箱論壇! Q& ^' N, g, A% H
黃梅蓉.....30g 公仔箱論壇! Q$ q2 F: V$ l- ^ b! O7 ~: u7 u
橙味干邑.....30g
& }- I3 m$ j- Z3 p! q8 ?燒汁.....100g
8 {# b# a: i) o5.39.217.76洋蔥碎.....15g
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( K8 t, {( R' l- @" j8 K& e: Etvb now,tvbnow,bttvb做法
7 R. W4 `: E$ F: v8 y公仔箱論壇浸乳豬上湯做法:
" b' I: u7 ?; m. i; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。公仔箱論壇) S, z+ r0 A2 t# m
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2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。
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" t" I0 E T8 z6 b9 ~* ] O5 I5.39.217.763. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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$ K6 t" }. o4 F5 j7 c乳豬皮水:tvb now,tvbnow,bttvb% u. p. _9 e% @6 `0 l( G: Y
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。) ?, ` J1 N4 M( \# \; ~8 Q' t
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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