材料
+ E% i1 N$ a) |; V; o8 {乳豬.....0.5kgTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ _) O5 ]) y& B' |5 }, i
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5.39.217.76" W2 f2 g. p$ a
浸乳豬上湯材料:& W' K: s; d0 o$ Y4 z9 O
水.....2000ml 公仔箱論壇6 e1 U4 g4 H1 f% l
洋蔥.....150g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^* r' K2 \5 d9 ~
甘筍.....200g 公仔箱論壇 J3 Y& W, ~8 H: g6 x
西芹.....150g3 l" E7 s; p# f& O d7 l' Q, N
白胡椒粒.....4g
, P8 P7 f, k+ m香葉.....3片
. w' Q9 `3 ~0 y; p9 e) Otvb now,tvbnow,bttvb鹽.....70gtvb now,tvbnow,bttvb$ N" Q! j4 J+ p# _# b" L% _: q- G+ e5 P
) A3 L: h0 G3 G, Z3 G7 N- u公仔箱論壇公仔箱論壇: ], q% r) t5 B3 X& z
調味
* i: C0 ^, J$ `( ?: r: { _3 @& n2 \公仔箱論壇乳豬皮水:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v8 b' I! j) K: x2 M0 _/ [! F; z
白醋.....60g 公仔箱論壇' k7 a9 `) R7 k2 T# k
麥芽糖.....15g
2 k2 d, j/ \' q?汁.....22gtvb now,tvbnow,bttvb" n7 c0 L+ g3 y: L4 u
淅醋.....56g
. a, d9 @3 g/ W公仔箱論壇清水.....31g
E5 r# |7 a Y! e, A1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。玫瑰露.....37g; ?4 m7 u$ T) V5 T$ ~
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+ b7 t, U% T5 M& P0 k5.39.217.76黃梅燒汁材料:6 T( N& S: @5 A' y$ o
黃梅蓉.....30g 5.39.217.76, n1 g& w) j2 N5 f# W
橙味干邑.....30g
. y6 i) h% G$ N0 o# |燒汁.....100g
+ h0 q' P1 O5 ?5 }: l: q5 {6 Y0 s1 p洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb4 F3 E! X2 u2 P/ u" v+ O7 `# h1 x
5.39.217.769 M& ]0 h2 W8 m2 m; t9 W1 |# F6 h8 p
做法公仔箱論壇( }4 I O6 [4 B g \" Y K& C
浸乳豬上湯做法:
* P" n- F) ]/ q2 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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) ]/ M0 b% R% d' c/ V2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& o# g. ?8 r q" D" X. w' e
# e! M& G) Y7 w' d6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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乳豬皮水:
1 U4 L/ q( F# J" J將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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