材料2 `/ ^2 G4 g8 B3 O$ d: T
乳豬.....0.5kg
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5 y- @4 H4 {! d" A- ^. c7 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q' M# N0 B' j; T) c' m3 s
浸乳豬上湯材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 F" Z8 ]2 \$ s& c
水.....2000ml
: W! B6 w b4 E3 Y洋蔥.....150g
- x' m, @* I7 P4 d. S" p7 E5.39.217.76甘筍.....200g * |( v- [" `. ?+ i
西芹.....150g5.39.217.765 _* H5 G& y2 E% e9 ]+ y- n
白胡椒粒.....4g
2 W+ E7 g* N- Q/ |1 J/ `" P4 n4 `5.39.217.76香葉.....3片
. M" l J. M- y" J" m公仔箱論壇鹽.....70g6 ~$ P# [" B \7 B! k7 A# z) E2 V
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! V) ]& t1 G+ a$ j公仔箱論壇調味5.39.217.765 [% t6 G, F3 o @
乳豬皮水:
8 @2 t1 f9 ]3 i8 _7 C" h% H6 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白醋.....60g
1 \9 G5 I' O# C! H: C1 s公仔箱論壇麥芽糖.....15g 5.39.217.76/ }" E* @- ?4 S$ b3 ~4 e# l' X
?汁.....22g3 h1 Q# v* y+ P7 d4 ?% w
淅醋.....56g 公仔箱論壇4 ?4 I' b; Z# x6 x* z8 \
清水.....31g 5.39.217.76& Z/ x3 e* L8 L1 q8 W
玫瑰露.....37g
, c7 }1 d- O% J) X+ P* c& ~tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.767 l6 b$ D* ?+ R( w1 D
5.39.217.76! @$ D6 j+ V: \
黃梅燒汁材料:
* v, l! i% E9 G! X4 o+ o) g黃梅蓉.....30g
# A% A1 c/ {- C& J公仔箱論壇橙味干邑.....30g
1 ~ }& \4 k& O* p* U9 Z燒汁.....100g
]+ k4 F* i! p. Y$ Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥碎.....15gtvb now,tvbnow,bttvb! n" k; s) [1 R( O1 T, E/ A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* F% S3 Z# b: W" W8 d
做法
1 V. ]# v& |: G/ I; r% u5.39.217.76浸乳豬上湯做法:8 d1 U: A$ U2 {- Q( j4 r0 G
1. 將已準備好的乳豬放入已滾起的上湯內，並以80度水溫浸約45分鐘至1小時，盛起乳豬，隔乾水分再灑上鹽放涼，再掃上乳豬皮水兩次。
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O+ g9 P. Q0 E# L% v5 b4 \! y, vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將乳豬放置於20-28度的室溫內, 風乾半日。! E! _# m) [/ G4 t8 S! F
) s" q( O- m8 L& U, T& p, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將焗爐溫度調較至200度，將乳豬放入焗爐內焗40分鐘後，再放入面火爐以慢火燒脆表面後上碟便成。
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公仔箱論壇8 Y o3 l# P" i. P7 G3 y. X, \& [0 k
乳豬皮水:4 r2 i: ?. n1 ]+ H
將已準備好的材料全部放入煲內煮至麥芽糖和其他材料混合完成，備用。
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發表於 2014-12-24 05:21 AM
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