很多人以為藥膳苦澀難吃，其實只要配搭得宜，加上鮮味食材，藥膳一樣可以令人食指大動，最近凱悅軒推出了六款藥膳菜式，賣相吸引，味道層次豐富。
: |; F: S* s% H( Y# _公仔箱論壇; ~2 w+ E& d; D8 Z
魚肉甘甜鮮味5.39.217.76' ^- h8 S) R" H8 X) s
凱悅軒推出的滋補藥膳系列，令人一改藥膳的舊有觀念。六款菜式大多色彩亮麗，好像蟲草花蒸方脷，紅棗配上橙黃色的蟲草花及葱段，紅、橙、綠三色配搭得宜，賣相吸引。紅棗味甘，跟性質平和的蟲草花及肉質嫩滑的大方脷相配，簡單蒸六至七分鐘，魚肉甘甜鮮味，令人食欲大振。據師傅表示，優質的方脷得來不易，每日只有一至兩條存貨，想享用謹記提早預訂。tvb now,tvbnow,bttvb4 w+ T N+ e# N7 |/ H2 O
公仔箱論壇2 B" S+ x" i; m& Y. ]/ q$ C) m
以草藥入饌，除有藥用價值，亦可提升菜式的味道層次。如常見的藥膳菜式之一川芎白芷燉魚頭，這裏用重本製作，不但以東星斑魚頭燉湯，還加入川芎、白芷，並以豬肉、雞肉提鮮。雖然用上多種配料，但湯底依然清澈，原來秘訣在於不用上湯，而是直接以清水下料燉足四小時，難怪如此清甜味美。至於北 黨參牛尾煲亦屬心水推介，北 和黨參味道甘甜，使燜上個半小時的牛尾軟腍之餘，更去除一般牛尾菜式的黏口質感。提提大家，滋補藥膳系列只限1月及2月供應，想吃要趁早。9 f6 C/ @( T# A3 U. ~, k
6 y) I+ s& m) c+ a, B; S1 h# S 蟲草花蒸方脷 $8805.39.217.766 I s. x& G8 C
魚肉入口帶甘甜鮮味，令人食欲大振。
. D' {/ X# H& o+ ^5.39.217.76
, b6 p) a2 T) ~* K. O8 z5 ~5 o" p 生薑當歸紅棗滑雞煲 $228
5 q' {) {9 Z' R3 {- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 加入當歸、紅棗同煲，雞肉香滑又滋補。* r+ v* ]# P7 C; `" I
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( a0 ?/ e4 u- v9 z2 J: H3 R
北 黨參牛尾煲 $228tvb now,tvbnow,bttvb" D0 ?% y' U) [; R% n7 {
北 和黨參味道甘甜，令牛尾變得清新美味。tvb now,tvbnow,bttvb( _3 n( g* S, _6 I" [* z! G+ M
: h& k. G6 I9 ^* ^# ^5 ?$ ~- [
川芎白芷燉魚頭 $188
( O: n6 J* R* q3 v4 U# l# z 以東星斑魚頭燉湯，還加入豬肉和雞肉提鮮。
" ?% o2 Q$ A- ]3 u' Z- V+ s( g# b. O. C2 [, C- \, d# o2 p
4 F1 D& d8 @& }# e5 Jtvb now,tvbnow,bttvb 凱悅軒
% J7 N( G1 x0 @公仔箱論壇 地址：尖沙嘴河內道凱悅酒店TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {5 _! Z9 m1 c- V5 H
|
發表於 2014-1-14 12:25 PM
| 