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材料
; u2 W) I) \/ ?, y/ q4 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許 5 P1 K I+ H& F) F; E7 M7 q
$ t. V" i. O5 g. ?9 G/ G& E& U5.39.217.76汁料4 D$ z/ m [7 y8 u+ [+ v# Y( W
鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許
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- r/ @+ a$ U+ H, O' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法. T9 G) n7 A: R# R' c2 h3 v+ U& O
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s* v) d1 t, V* e$ l
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。
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2 s; x& l. P6 _0 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。0 a, w/ P( g7 j8 F1 ]
' ~! a) F8 `, S5.39.217.764.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。$ z2 m7 r; H' W; d; H& \0 u
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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