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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]8 |' K0 @3 z0 Y" S3 n* B3 K* C* N
兩吋厚牛仔骨 400克、洋葱 1個（切粒）、西芹 1/4棵（切粒）、紅蘿蔔 1/4條（切粒）、百里香6條、香葉 1片、意大利黑醋 2茶匙、紅酒 125毫升、砵酒 375毫升、牛肉湯1,500毫升、熟菠菜/薯茸各適量、黑胡椒碎/鹽各少許
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$ v6 N" c. o$ h0 [5 w) V公仔箱論壇汁料
6 f" {# S6 z3 e Mtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶油 1/2杯、芥辣粉適量、鹽少許5.39.217.76/ g! a2 u! @/ K! e2 _8 \0 n6 Q
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' {1 {+ B6 r. e8 ?- i; S utvb now,tvbnow,bttvb做法5.39.217.76. u; S% P" N1 \" {& G$ {! Q: \: {
1.牛仔骨預先以適量黑胡椒碎及適量百里香醃過夜。燒熱鑊下油，放入牛仔骨撒上鹽，煎香兩面。
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2.燒熱鍋下油，下洋葱粒、西芹粒及紅蘿蔔粒炒至金黃色，下香葉、百里香、意大利黑醋、紅酒及砵酒，煮至滾起後收細火，待汁液濃縮至1/3份量，注入牛肉湯，煮滾後加牛仔骨。tvb now,tvbnow,bttvb4 h. d, |: h" H4 q. B2 ^1 {7 d, @
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3.預熱焗爐至 180℃，放入（ 2）焗 2小時45分鐘，取出用小刀插入牛仔骨，若輕易離骨即可出爐，置室溫 30分鐘便可上碟。+ H7 m+ `( S/ K
/ R1 Q4 M7 v: g7 n' y2 }& e# _5.39.217.764.將汁料材料拌勻，淋上牛仔骨面，放上薯茸及熟菠菜伴碟即成。
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0 I; c" P0 e$ O; a7 A2 J公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y* l8 m" V }+ C# n# Z3 N
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發表於 2009-11-27 01:21 PM
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