三文魚扒拌芥末乳酪汁

甄華

三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。tvb now,tvbnow,bttvb' G8 L( f% h3 ]" n7 V8 @

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材料
$ F. [# t# k$ c' v2 e三文魚扒      100 克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& N% l% [: S) n  S
橄欖油          15 克
! e$ i* F; ~1 r公仔箱論壇粗鹽             15 克0 m! R. ]# S3 v; m' u
碎芫荽          適量
( Q1 X) S* k' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 P; v& B4 ~: n8 i* v) ^* X/ x公仔箱論壇乳酪汁
6 F* y+ g* N+ I% r. ~! L5.39.217.76原味乳酪    150 毫升tvb now,tvbnow,bttvb- [: D% ~* @  Q' B, w! S
檸檬汁      1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" f9 j1 Y+ G# W
芥末                3茶匙
3 q6 U! |+ D5 q4 r/ X辣椒油         適量tvb now,tvbnow,bttvb4 W5 T9 W: S# F% S: X
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做法  h( U0 |. L$ f& Y
1  預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。
8 ^7 q: W1 N0 j" M& l3 W1 k$ a2 ?6 V2  將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N4 b+ e) t- I
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。6 b. l9 l9 P+ [
4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。