三文魚扒含豐富奧米加3，有助降低壞膽固醇，促進血管健康。趁着春天，各種三文魚正肥美，現在就介紹一種清新的做法吧。伴三文魚的醬汁比較難設計，因為三文魚肉有獨特的味道，這次用日本芥末加乳酪，一點點的辣加一點的酸，正好襯托得恰到好處。公仔箱論壇# H! n; A' G; l
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三文魚扒 100 克公仔箱論壇: B3 V( I: @' N
橄欖油 15 克7 Y7 e. W* ^ u" n, V" h
粗鹽 15 克
* \& o: C3 f! S- z- B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碎芫荽 適量
% f$ W2 K9 V" M8 ~0 btvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 _+ T; |" m' j: n0 q
乳酪汁
1 I- i$ G0 q3 f# a) Htvb now,tvbnow,bttvb原味乳酪 150 毫升
7 A1 q) E9 J( u" j檸檬汁 1 茶匙
& ~" ^ V1 I2 d! {芥末 3茶匙/ b9 n& X6 d7 h. P/ o
辣椒油 適量
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U6 p7 F" h/ H& Otvb now,tvbnow,bttvb做法
; s2 J6 N7 P' @" V! M/ J8 Y! d" j公仔箱論壇1 預熱焗爐至 180℃。三文魚扒洗淨，抹乾，兩面以粗鹽略醃 15 分鐘。5.39.217.76# C, e8 O% s: K" A6 K
2 將原味乳酪、檸檬汁、芥末及辣椒油拌勻，放入雪櫃冷卻，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }2 D1 o: d" V1 r* [
3 將橄欖油平均掃在三文魚扒的兩面，放在焗盤上，先焗 10 分鐘，再反到另一面焗 7 分鐘。
7 z% K1 |+ d3 F% f$ A( R B4 將乳酪汁淋在三文魚扒表面，灑上碎芫荽作裝飾即成。 |
發表於 2009-9-19 04:47 AM
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