[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】
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$ m- F. P4 C- r1 I9 u半圓豆皮4張
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. C  k0 Q! z: F9 I& B紅蘿蔔1條
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. `8 u+ j$ q7 M& f3 L小黃瓜1條
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: \+ ?5 t, ^! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜4支( x9 I7 E, x! M

: V$ j# K6 z  B公仔箱論壇豆芽菜300公克
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【調 味 料】
3 y2 l: M; Z% m) d* E0 E. Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |: H0 Z6 {5 T) Q2 E6 S+ o
紅油1茶匙5.39.217.76" ^6 W  W% L/ ^0 c  I
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香油1茶匙5.39.217.764 D! s# }% t8 n  j4 I$ L: h" y

! P& m: x+ Y  J. o薑5公克
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白醋1茶匙
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; [- _" n+ @5 N5.39.217.76豉汁醬油3大匙
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【做　 法】公仔箱論壇5 X0 N3 j& Y% P' u9 {$ T" A5 P

( R4 W* P/ T3 ]tvb now,tvbnow,bttvb1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。- ~; {, Q. g" M, c
2.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。
$ [( [! Z; y% ]7 T- O/ ttvb now,tvbnow,bttvb3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。
  w7 g4 W6 v7 [1 W4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。5.39.217.76$ U5 B- }. |# z# E! J
5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。