[中式食譜] 麻辣豆芽虎皮捲

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【材　 料】
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; [) Z4 U% s7 i6 q半圓豆皮4張
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紅蘿蔔1條
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0 Y  N+ q8 ]( W+ k! i- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜1條
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( ]" w0 K" @3 P+ x" k5 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芹菜4支$ n- ]. S, X9 i( f$ N( F. J

" A) n  {1 f2 H. V0 |2 e豆芽菜300公克
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- m2 o9 k& G. O( o/ Q6 T& N5.39.217.76【調 味 料】
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紅油1茶匙5.39.217.76- a: r. _" d3 K) x9 Y3 ~

3 `# Z' Y- z6 b% [8 P3 V香油1茶匙
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薑5公克
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白醋1茶匙
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豉汁醬油3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e2 z1 Z+ S# C( z2 m
公仔箱論壇  {" \% }+ w. X: c8 R7 ^' r. @
【做　 法】5.39.217.76/ L; O* r- _6 y% }* y8 K

* h3 U1 i# _* i6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.紅蘿蔔去皮洗淨切絲；小黃瓜洗淨切絲，豆芽菜去頭尾洗淨；芹菜去葉洗淨，備用。
: _- [( Q' ^& D2 `& i9 c/ B" F5.39.217.762.煮一鍋滾沸的水，放入作法1的豆芽菜汆燙，迅速撈起瀝乾水份備用。( h9 j* a' K* ?
3.所有調味料調勻即為麻辣醬汁，備用。6 u( m9 p  M6 p
4.依序將半圓豆皮裁成長方形，包入作法1的紅蘿蔔絲、小黃瓜絲、芹菜段以及作法2的豆芽菜，捲成成圓條狀，封口處抹上少許麵粉糊（份量外）黏合，兩端捏緊，備用。
9 V6 R2 C: g9 {# v- w7 Z5.熱油鍋至油溫約150℃，放入作法4的豆芽卷以中火油炸至表面呈金黃酥脆，起鍋瀝乾油脂切段，食用前沾上麻辣醬汁即可。